3块钱一大堆,做成馅饼 , 特别好吃!

时间:2018-12-02 22:41:15 来源:深夜美食记作者:豆角点击:

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豆角是夏天盛产的。含有各种维生素和矿物质等。能使人脑宁静.调理消化系统,消除膈胀满。嫩豆荚质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌,做成馅料也是特别好的。

需要食材:

豆角:500克

馅:200克

葱末姜末:适量

调味料:老抽、生抽、料酒、、麻

食用适量

面粉:550克

适量

做法

1、做馅的豆角,要选择比较宽厚的豆角,这样切碎后拌馅很香,起来口感也好,不柴。

豆角洗净,切碎丁。不需要用,用攥一攥即可。

2、准备适量馅,加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。

3、攥干的豆角放入馅里,可以打一个或者倒入1小勺食用,这样搅拌的时候容易上劲。

4、面粉550克-600克左右,加入清,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟。

5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮,适量馅料。子状,再按扁。

6、用电铛或平底锅,刷上一层,锅子烧后放入馅,两面煎到金即可。

7、这个馅料的量能做20个左右的馅,趁切开蘸食用,很好

豆角还有很多很多种做法

酿豆角

【配料】

长豆角10根,鸡脯4块,淀粉适量,葱﹑番茄酱﹑﹑蒜瓣各适量

制作做法

1. 鸡洗净,备用。

2. 鸡切碎,剁成碎末。

3. 末中加入适量﹑葱末和淀粉。

4. 用筷子搅拌均匀。

5. 豆角放中焯一下。

6. 捞出过冷,去掉两,切成一样长度的。

7. 豆角对折一下。

8. 两端交叉在一起。

9. 有两根豆角的那一,从豆角中间空隙穿过去。

10. 然后,把有两根豆角的那一,穿过另一的中间即可。

11. 鸡末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12. 依次把所有的豆角都做完。

13. 放锅上开始蒸。

14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。

15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。

16. 锅中加少量,放入蒜末和番茄酱,加适量翻炒。

17. 加少量,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡上。

干煸豆角

【配料】

长豆角1椒一勺、麻椒一勺、干椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、

制作做法

1.豆角洗干净,去两的丝,掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入,加一 勺,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干分待用;

3.炒锅里放略多的,平时炒的2倍,少放一些豆角小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干待用;

4.馅里放入淀 粉、料酒,拌匀,腌20分钟待用,

5.锅里留底,滑入馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放,放入 麻椒,椒小火地烧出味道后,放入干红椒,煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,若干,翻炒干汁后,加入出锅即可。

豆角炒

【配料】

,豆角,红椒,

制作做法

1、豆角洗净斜着切条,五切小条或片,红椒切段。

2、锅烧,放入五翻炒,加入适量翻炒至变色。

3、先放入椒,再放入豆角翻炒,加入适量翻炒,最后加入适量翻炒均匀即可。

豆角炖土豆

【配料】

豆角,五,土豆,椒,八角,桂皮,干椒,葱,姜

制作做法

1、土豆去皮切块,豆角去尾、去老筋、用掰成段,五切小片;

2、椒、八角和桂皮放入袋,干椒切段,蒜切片,葱切段;

3、锅中加少许,烧后,放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛且有些透明,盛出待用;

5、另起锅,加少许后放入蒜片和干椒段;

6、小火煸出香味后,放入五

7、炒至五变色,倒入四季豆;

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

9、放入干椒和少许,加入料酒和生抽;

10、炒匀后,再放入袋和葱段,加入清位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

沫豆角

【配料】

长豆角,猪馅,蒜,,鸡精。

制作做法

1、猪馅装碗中加入1克、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清搅拌均匀腌制。

2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。

3、锅中放少许,烧后放入蒜炒出香味后,倒入末进行翻炒,约变奶色时出锅备用。

4、锅中放和豆角粒炒至变翠绿色时,加入适量进行翻炒,倒入炒好的末,速翻炒均匀即可出锅。

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