超级可爱的杯子蛋糕 | 漂亮的有点过分了!

时间:2018-12-02 19:56:18 来源:餐餐好味道作者:杯子点击:

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杯子糕緣起於十九世紀,是西方傳統的家常點心,也美國小朋友最愛的甜點之一,普遍的程度令人覺得似乎一點都不特別。杯子糕並沒有一定的尺寸,從義式濃縮咖啡杯到英式下午杯子大小都很常見,是專門設計為一個人份的小糕。

杯子糕的命名就和它的外型一樣單純可愛,說法有兩種。第一,是因為杯子糕是以杯子裝的小容器烘培而成。另外一種說法則是因為在一開始,杯子糕的製作過程中,為了方便起見,材料的份量都是以「杯子」來衡量計算。因此,杯子糕又稱為「1234 Cake」或「數字糕」,原始的杯子糕材料做法就是那麼簡單,一杯奶牛奶、兩杯、三杯麵粉、四顆,再加上少許蘇打粉,烘培,完成。

就是因為這樣,你別看杯子糕小巧可愛,在糕的歷史上,它可是一個革命的重要成就。不使用一般傳統以重量為主的做法,而取代以杯子容量來衡量計算的發明,讓媽媽們在廚房裡省了不少時間。簡單易做又省時的特點,也鞏固了杯子糕在西方家庭中的不敗地位。

直到二十一世紀的最近,在各大著名甜點店和食物頻道大力宣傳懷舊風之下,杯子糕由童年中對媽媽的溫暖回憶,搖身一變成為甜點界的流行時尚教主,和名人宴會中不可或缺的主角。改頭換面的杯子糕,不僅尺寸縮小變得更精緻迷你,以奶果、巧克力和彩色粉等創造色彩豐富和藝術造型創作讓人捨不得之外,更配合健康風潮,從原料開始強調自然,減少脂和份,並多使用天然食材裝飾。

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