时间:2017-10-20 22:09:10 来源:作者:点击:
馒头也能“开花”看着是不心情大好呢?是不手也跟着痒痒的想试试呢?没问题!一下还可以学到三种花样造型的馒头,赚到了偷着乐吧
用料
面粉(白面团) | 250克 |
白砂糖(白面团) | 20克 |
酵母(白面团) | 2.5克 |
温水(白面团) | 120克 |
面粉(南瓜面团) | 300克 |
白砂糖(南瓜面团) | 20克 |
酵母(南瓜面团) | 3克 |
熟南瓜泥(南瓜面团) | 200克 |
搅拌成絮状,使所有面粉都沾上酵母水没有粉状,这个时候可以挽起袖子进行揉面
揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
加入南瓜泥搅拌均匀无粉状
南瓜面团也是如此
搓揉成约50厘米的长条
两头反方向卷起
卷起后两端大小一样
用一双筷子竖起从中间往里夹
夹好后用刀在四方每个花瓣中间对半斜切,留出中间部分不要切断
包好收口朝下,稍稍擀擀圆
用刀均匀的切割成12份,留出中心部分不用切断
将每一份向一个方向拧,切口朝上成花形
全部捏好成紫荆花
黏合在一起
全部做好放入温暖处二次发酵
馒头出炉
美美哒~
成品图
成品图
1 整造型的面团一定不能揉的太过柔软,面团揉稍干一点花形才好看
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