嘿!好汉,干了这碗鸡蛋羹

时间:2018-12-02 02:24:20 来源:花田南巷作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
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记忆中小时候的我,低压、胃寒、恐高,还容易过敏简单来说,就是病原体,总记得医生在不停的叮嘱不能腻的、辛的、寒凉的、炸的等等等等。所以小时候羹就成了我经常幸的一顿。虽然做法简单口味单一,但可能每个人心里都有那么一道是除了妈妈做的外其他人怎么做都不好,对我来说,羹就是。

为了写这篇文章,特意咨询老妈清晰一点的做法,赶紧来跟你们分享

取出四个打入碗中。(当然我一顿不了这么多的,只是单纯觉得这样好看

加入少许,用筷子顺时针充分打散~

将晾凉的倒入液中再次搅拌均匀~(敲板了啊!这是重点!必须是放凉才可以,至于为什么不能是凉,额~我给忘了,总之这个步骤很重要!)

随后将加液过滤到蒸碗中(这个步骤作用就是可以将液表面气泡去除,保持羹十分光滑)

用保鲜膜盖住蒸碗,表面用签扎几个洞透气,并随凉放入蒸锅,待沸腾后大火蒸八分钟(到了这个步骤其实就可以了,但由于我比较讲究生活品质,所以有了剩下的步骤,哈哈~)

羹的同时,可另起锅,,放入末翻炒至熟,并加入生抽调色调味~

羹蒸到6分钟时,将保鲜膜去掉,将末轻轻铺撒在羹表面,然后继续完成剩下的2分钟~

欧了,时间到,关火!撒上葱就可以了!(其实小时候很喜欢再拿勺子剌个缝缝倒点,味道倍棒!不许嫌我戏多,只是每个人喜好不同嘛,嘿嘿)

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