时间:2018-12-01 22:17:04 来源:JGvor作者:豆腐点击:
冬天“养藏”,《后汉书》中介绍:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”《汉书》中记载:“冬至阳气起,君道长,故贺。”古人认为冬至是个“阳气升”的吉日,值得庆贺,与春节相提并论,称为“亚岁”。数九寒天北风刺骨,是疾病的多发季节。此时若能让家人吃食些耐寒、有助于提高免疫力的食物,对预防疾病会有一定的帮助。您若有兴趣,不妨试试下面几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。
一 豆腐
如果除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。所以抗寒,可以多吃一点豆腐烧白菜。豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。制作热乎乎的豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。
二 北菇加山药
寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。在遥远的东北深山生长的这种菇类,本身就有很好的抗寒能力。如果吃进这种粗根茎的菇类,人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。将北菇泡软,去蒂后洗净,山药削皮洗净,切成小段后切片备用;热锅后加油炒北菇,再加入泡菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟;放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
二 胡萝卜
长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人,是爱怕冷的人群。对于他们来说,解决怕冷问题比较难办,因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅,天生体质虚弱者、有慢性胃病的人,还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这种情况下的怕冷人群,最好常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂,防治动脉硬化,还有显著的杀菌作用,同样能增强抵抗力。把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿,用橄榄油把洋葱炒成透明状后,再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸,再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升,长期坚持,就会改善怕冷的情况。
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