猪油熬不白?因为你只会加“清水”!多加这1样,猪油香浓奶白

时间:2018-12-01 22:13:38 来源:爱家庭美食作者:猪油点击:

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十二月转眼就到了,临近年关的这个时间段,农村里的家家户户,都会熬好过冬的,我家也是。老妈每年到这个时候就会买一些“猪肥膘”回来,熬成又香又浓的,年节前后用来炒待客,客人得更香。

我和老妈学过熬,有时也会自己熬点来,但是每次都没有老妈熬的那么、那么香,后来老妈嘲我:“那是你还没出师呢!因为只会加清熬,怎么可能熬的呢?”老妈还教我,只要多加这1样,香浓又奶

熬不?因为你只会加“清”!多加这1样,香浓奶

只加清熬出来的,一般都不会很,而且在熬煮时,容易粘锅烧焦,熬好后泛有糊味,不仅颜色不够,而且炒出也不香。清熬不怎么办?

今天把老妈熬的小妙招分享给大家,只需多加这1样,在熬时,加入一点生姜保证熬制时不会粘锅糊锅,熬好的味道更香浓,颜色不泛,看着就有食欲,炒出亮又很香!

【“生姜”熬方法

食材明细】:猪板生姜,清

做法步骤】:

1、将猪板先用清洗净切小块,有杂质的地方,可用小搓食搓洗干净,有异样的地方可将局部肥切除

2、生姜去皮洗净切片,用盆将熬的清倒好,放入姜片浸泡15分钟备用;

3、将锅子刷干净,然后开火将锅子烤干,然后另用一个新鲜的生姜片擦一下锅,然后倒入生姜,加少许食,放入处理好的猪板,开大火煮沸,转中火继续熬制;

4、熬煮至分全部干时,转下火继续熬,熬至锅中只剩下干瘪瘪的渣,即可将渣和榨干的姜片捞出,关火稍冷却后用坛子装好,凝固后的又香又,没有一点异色和杂质。

不过要注意生姜有可能炸糊,所以在熬时,最好提前将生姜泡好,然后将姜片捞出,再用生姜熬煮效果会更好,而且还能去除的腥味,熬出的更香!

熬不?因为你只会加清,多加点生姜,熬好的香浓又奶!今天的美食技巧分享到这儿了,你们都记住了吗?

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