时间:2018-12-01 22:07:06 来源:壹惺作者:馒头点击:
馒头对于南方人来说应该吃的不是太多,多以米饭为主。而北方人,应该是经常吃,蒸馒头看似很简单,但是我们总是蒸不好,其实,只要掌握正确的方式,照样也能蒸好馒头。
首先选用的面粉也很重要,要用中筋面粉。
接下来看看过程吧!
先把温水倒入酵母粉里面,再放入鸡蛋两个,几滴食用油,搅拌至融化,之后再慢慢的倒入面粉里面,充分搅拌至絮状。
揉成面团,之后再放置温暖处发酵,等待25分钟发酵变大两倍,揉出气,再揉成面团,之后再醒15分钟,再继续揉,再醒15分钟,反复2,3次,再分成小剂,制作成馒头庄,之后把冷水倒入锅里。
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