时间:2018-12-01 15:46:23 来源:河北海之声助听作者:木耳点击:
我国传统养生认为冬季适合多吃一些黑色的食物,古人认为五色对应五脏,而黑色对应肾脏,所以,冬季适当增加些黑色食物,可以保护我们的肾脏。黑色食物是指含有天然黑色素而呈黑色、紫色或者深褐色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡、紫菜、栗子、乌鸡、海参等。
乌鸡汤
黑米:米中珍品
古代是专供皇家的“贡米”,又称乌米、黑粳米,最早发现于陕西洋县。不同于紫米,紫米为南方产。黑米粥营养丰富,具有很好的滋补作用,民间就有“逢黑必补”之说,被称为“补血米”、“长寿米”。黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌、硒等微量元素。黑米含有花青素,具有抗氧化,预防癌症。可入药膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
注意事项:黑米为糙米,肠胃不好的人早好多泡一会米,多加一点水,多煮几分钟,这样会更利于消化。
黑豆:肾之谷
黑豆属于大豆,肾型,也叫乌豆。蛋白质含量高达36%~40%,是肉类的2 倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12 倍。还富含叶酸、亚叶酸、维生素B2、胡萝卜素,铁的含量也很丰富,还含有大豆异黄酮和染料木苷,这两种具有雌激素样的作用。黑豆皮中含有果胶、乙酰丙酸和多种糖类,能养风疏血,有解毒利尿的作用、名目益精的功效。富含花青素,具有抗氧化,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆
温馨提示:小朋友不宜多食,黑豆炒熟后多食容易上火,宜少食,可常吃。
黑芝麻是天然食品中少有的高铁食物,有养血的功效。历来被视为健脑益智、延年益寿的佳品,含脂肪达50%以上,所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇,防止动脉硬化,防治心血管疾病。芝麻含有胱氨酸和半胱氨酸对白发、脱发有较好的食疗保健作用。在乌发养颜防衰老方面的功效,更是有口皆碑。
食用方法:芝麻鱼饼,黑芝麻25克,净鱼肉150克,猪肉25克,鸡蛋清一个,湿淀粉40克黄酒25克,植物油和盐适量烙饼,也可打粉搅到粥里。
木耳也被称为“素中之荤”,木耳多糖具有抗癌的作用。木耳铁含量非常高,具有养血的作用。木耳含有果胶,常吃具有清肠涤胃的作用。适合肥胖、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。黑木耳入厨可炒、烧、烩、炖,既可作为主料成菜,也可作汤菜中的配料。
桑葚:补肾佳品
桑葚色深,具有滋阴补血、提升免疫力的保健功效。含多种氨基酸与维生素B1、B2、C、A、D、胡萝卜素、苹果酸、钙、铁质、花青素等。
桑葚
功效:桑葚入肠能刺激肠黏膜,促进肠道蠕动,并可提高人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血,润肠通便。糖尿病患者忌食,脾胃虚寒或腹泻者忌食。桑葚干药店可以买到。
栗子:肾之果
栗子特别适合老年人食用。栗子含有丰富的不含和脂肪酸、多种维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等,是抗衰老延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素B2,常吃对口舌生疮、空腔溃疡有益,栗子还含有丰富的维生素E,对美容养护皮肤有帮助。
栗子
温馨提示:糖尿病患者、小朋友及消化不良者少吃。最好吃熟的,吃过多难消化。每天食用以5~8颗为宜。
其它黑色食物:如乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、香菇、海带、海参、黑葡萄等,都是营养十分丰富的补肾食物。肾不好的人,可以将黑木耳和香菇配合在一起炒,或炖肉时放点板栗,都是补肾的好方法。
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