时间:2018-06-12 17:46:25 来源:美食有话说作者:西米点击:
又快到一年一度的端午节了,每个地方都有自己不同的习俗,但是有一点是共同的,那就是包粽子。每年都过端午节,传统的粽子都看腻了,今天教大家个特别的,教你迷你水晶粽的做法,晶莹有光泽而且还能一口一个,是不是很新颖呢,味道还是超级好的。
我们把粽叶用温水泡软,洗净。
把15克香菇、15克小干虾米切碎,并用提前用葱炝好锅的油翻炒直到有香味。放进肉末继续炒(这里的肉可以根据您自己的爱好)。肉末变色放入2大勺酱油,2大勺米酒,0.7大勺糖,1茶匙胡椒粉,搅拌均匀,盖盖儿,用中火烧饭肉里的水份。
然后我们处理西米,用西米是因为能体现到水晶的效果,而且口感也很好。用水洗净400g西米后沥干,加入2大勺的油搅拌匀。
最后就是包粽子啦,像我们平时一样,但是这里是迷你粽,我们对折粽叶时,需要比平时做出漏斗形状要小一些,然后放西米,馅料,西米,盖住。用绳子捆好。
不会包可以参考我以前的文章用饮料瓶包粽子。放入冷水中烧开,再转小伙煮40分钟后就好啦,可以淋上蜂蜜来解肉的腻,真的太好吃了,我们家里一次能吃好多个呢。你是不是也馋了了。端午节就做它吧。
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