时间:2018-12-01 15:06:18 来源:石榴恋上美味作者:豆腐点击:
其实小编认为嫩豆腐比老豆腐口感上更好的,老豆腐适合炖菜炖肉,嫩豆腐更适合单做的。而这道耗油焖嫩豆腐略带点甜但是非常鲜美,而且嫩嫩的滑滑的,吃起来还有弹性,小编真心认为嫩豆腐是一项不错的改良,好多人都不爱吃老豆腐,小编就是其中之一,但是后来吃到嫂子做的这道美食,刚开始都没吃出来是豆腐,竟然这么美味。小编也虚心学了做法,现在也交给大家哦。
做这道美食还是很简单的,唯一棘手的地方就是把豆腐翻面,很容易弄碎的特别不好翻,需要小心再小心,不过小编教大家一招就是用薄一点的铲子翻会容易一些。食材就是普通的嫩豆腐,两块钱一块,从中间切到底,再切成均匀的片,厚度大概就是半厘米,太厚不容易入味,太薄容易碎的,所以这个厚度是公认的最合适的哦。葱一根切碎再切一根葱丝点缀用。锅烧热,最好用平底锅哦,受热均匀而且不易糊,多倒点油,然后依次放入豆腐,轻轻的放,别刚下锅就弄碎了呢。
豆腐放锅里小火煎着,期间就可以准备调料了,两勺耗油一勺老抽一勺白糖搅拌一下,就只需要这几样调料就可以了,然后把豆腐翻面,切记要一气呵成,越紧张越容易出错的,反过来想之后两面都黄了就可以撒去调好的料了。烧开收汁就可以出锅了,做好嫩豆腐色泽油量,颜色很深,装盘后撒上葱丝就要完成了呀。小编告诉大家趁热吃才好吃呀,那种烫的又想吃又吃不到的感觉更诱人啊。
豆腐营养价值是公认的丰富,而且最重要的是价格很平价啊,现在两块钱还能买到啥呀,但是一大块豆腐还是可以买到的,够全家人吃的了呢。而且小编觉得这么多年就豆腐涨价涨得最少了。九几年的时候猪肉五块一斤,豆腐一块,现在呢,猪肉快二十了,而豆腐才两块多,是不是很实惠了。多吃豆腐能增强抵抗力,补充大豆蛋白,比喝什么进口牛奶,吃什么大鱼大肉补充的更多呢。
豆腐从古时候就被智慧的劳动人民发明了,不知道小伙伴们有没有看过做豆腐,做豆腐也是很有意思的呢,大豆要提前泡好,然后用石磨研磨成豆汁,最后煮开,然后用卤水点一下,神奇的就是用石块压一下就有成型的豆腐了,而且还能做出来很多副产品,豆浆啊,豆腐脑都是很美味的呢。
小编觉得这道美食做法还是适合没有厨艺的人也可以露一手的对吧,只有一个步骤是难一点的,多练一下也能翻的好不会弄碎的,而且碎了也不碍事,大不了就吃顿耗油焖碎豆腐呗,营养是一样的呀。小编建议大家周末没事就可以做起来了,早一点起床去个菜场,给自己做上一顿美味可口的菜肴,难道不比点外卖好多了吗?又健康又有心意呀。
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