时间:2018-03-20 22:25:36 来源:心怡家常菜作者:饺子点击:
饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品,营养价值高,含有丰富的维生素,主要是由面粉和饺子馅制作而成,饺子好吃不好吃关键在于馅料上,为什么自家里的饺子馅没有饺子馆里的饺子陷好吃呢?其实是有原因的,因为饺子馆里的饺子多加了这一个步骤,所以做出来的饺子鲜香味美,好吃极了。那么今天小编就来跟大家分享饺子馆里的饺子好吃的秘诀所在吧!做法简单,超级美味,下面就开始制作吧!
在制作美味的饺子馅之前首先我们就要准备好饺子馅的比例,首先我们要选择新鲜的肥瘦为3:7最佳的肉(要是在制作牛羊肉馅时,一定要加入适量的肥猪肉,那样才有口感。如果没有肥猪肉的话,可以以麻油来代替,这样做出来的肉馅更加鲜美)。
要是想要制作蔬菜馅饺子的话,也要加入适量的肥猪肉,比例大概在1:1左右即可。在拌饺子馅时将蔬菜加进去之后一定要顺一个方向搅拌,等待肉馅粘糊后再放入适量的花椒粉,五香粉,鲜姜末,味精,食用油,继续搅拌均匀,同时酱油也要加1点点进去搅拌。
最后就是我们要掌握好往饺子馅中加入食用盐的时间了,食用盐不能提早也不能过晚,应该要刚刚好才可以,什么时间才是刚刚好呢?也就是在包饺子提前半小时左右放入食用盐。因为食用盐要是放进去早了的话,会将肉馅里面的水分腌制出来,那样在包的时候就不好包了,煮饺子时也会将饺子煮破皮。
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