时间：2018-12-01 13:36:13 来源：捡拾光阴的碎片作者：鸡蛋点击：
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是我们餐桌上最常见的东西啦
现在市场的叫法也五花八门的
就问你选哪个……
不仅是品种繁多
价钱更是相差甚远
甚至相差数十倍
到底哪个好？
为了解答这个问题，近日，沈阳市消费者协会对市场上销售的25款鸡蛋的样品进行了比较试验。下面，就是揭开结果的时刻啦！一斤2块多的鸡蛋，和一斤80多的鸡蛋，它们营养成分的区别是——
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没、啥、区、别
啥意思？
那些名字高大上
并没有比普通的好？
是的！
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异，蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，只相差3.3g/100g。令人震惊的是——87.25元/斤的山鸡蛋，还不如2.29元/斤的普通鲜鸡蛋蛋白质含量高……
虽说80多一斤的鸡蛋里，钙、镁、钾确实比2块的高了那么一点点，但是这一点点其实微不足道。拿钙来说，一个鸡蛋（约50g）里高出7mg钙，这还不及你每天需要钙量的1%（每天需要800mg）。想靠买贵点的鸡蛋就多补钙，其实是白日做梦！
他们的真面目
你知道吗？
初产蛋
纯属商家编造的概念。
所谓初产蛋就是母鸡下的第一窝蛋，被商家宣传为“开窝蛋”、“聪明蛋”，声称其具有特殊的营养价值，还特别适合孕妇和小孩。价钱被吹到十分高昂，有人这么形容——“用来买这种鸡蛋的钱，都能买一只母鸡了”。
这次测评里也有初产蛋的身影，7号和24号就是。可以看出它们的营养价值并没有什么特别，有的甚至还不如普通鸡蛋。
华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟就指出，在营养价值上，初产蛋和普通鸡蛋并没有什么差别。而且初产蛋是鸡的头窝蛋，不排除这些鸡发育不好的情况，所以有时候初产蛋还不如普通鸡蛋。
大家真正想要买的土鸡蛋，是那种农家自养、不吃饲料、自由跑动的鸡下的蛋。但是，市面上的“土鸡蛋”，真的是这样养出来的吗？
首先，现在很多农户养的用于出售的鸡和鸡蛋也是喂饲料，用鸡舍养大的。真正农家鸡的产量毕竟是少，多半只是养来自己家吃的，市场上大量供应的“土鸡蛋”很显然不是真的。
其次，就算是真正的农家鸡，安全性也有一些隐患。比如农家喂给它吃搜了的剩饭、吃发霉的谷物，它自己出去吃到了洒了农药的食物，这些毒素也是会到鸡蛋里去的。
最后，在营养上，土鸡蛋其实也没有什么优势。这次检测的数据也印证了这一点。原因很简单，鸡饲料是配齐了所有鸡需要的营养而制作的，而农家自己喂的东西却反而营养不平衡，良莠不齐。
跟营养无关，跟鸡种有关
有些人把红壳和白壳作为判断鸡蛋好坏的标准，比如有些人就觉得小小的粉红壳蛋就是“土鸡蛋”，其实是错误的。实际上蛋壳是什么颜色完全取决于下蛋的鸡是什么品种。
那么，营养呢？红壳蛋比白壳蛋营养好吗？也并不是的。大量测定表明，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分差距很小。日常买鸡蛋不必过分考虑红壳还是白壳，因为吃下去差别真不大。
别再迷信商家的炒作！
补全其他营养
还是靠全面均衡的饮食哦！
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