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在奉化溪口品尝正宗的将家宴，同桌当地朋友直吃得大呼过瘾

时间：2017-12-11 00:04:10 来源：蓝风作者：奉化点击：

" 一九二七年十二月一日，上海大华饭店布满鲜花，高朋满座，一场显赫的婚礼在此举行，新郎是蒋介石，新娘是宋氏三姐妹之一的宋美龄，1300多名宾客应邀参加。nn 为了筹备婚宴，在奉化溪口镇土生土长的蒋介石命丰镐房（奉化老宅）管家急送一批宁波菜原料至沪，有奉化芋艿头、奉蚶、剡溪大白鹅、大黄鱼等。

由于上海大厨师不知该如何做出地道“奉化味”，于是蒋介石又把丰镐房的厨工请到上海帮忙，“蒋氏家宴”也由此得名。 这以后，蒋宋夫妇多次来溪口省亲，以蒋氏家宴分别在妙高台、墓庐、文昌阁宴请亲友僚属。在南京期间，亦常命人把奉芋、大黄鱼等送往南京，以解乡愁。同时，他们还用类似的菜谱招待外国友人或宾朋政要，故“蒋氏家宴”亦有民国第一宴之称。n

溪口曾是民国时期的繁华古镇，地接宁绍、筏通江厦，物产富绕，文化底蕴深厚，特别是蒋公家宴中的地方特色菜，慕名而来的四方宾客络绎不绝…… 民国名镇蒋公故里之民镇食府，座拥武岭广场，背环九曲剡溪，景致清幽，厢室典雅。

传说蒋介石有“三好”：一好家鸡，二好溪口山区的芋艿头和竹笋，三好奉化象山港小海鲜。

原汁原味的奉蚶是蒋家宴中最具代表性的，奉化沿海的蚶子肉丰、血多、味鲜，自古被称为“贡蚶”，也是美食家们趋之若鹜的朝廷贡品。据传蒋介石曾去奉化沿海一个蒋姓村庄祭祖，归途中在奉蚶主产地鲒埼考察海塘，并在当地乡绅家里享用点心。餐桌上鲜嫩无比的奉蚶令其唤起了童年的回忆，临走时还不忘打包带走，从此贡品奉蚶便成了蒋家宴席上一道不可缺少的美味。n

我在品尝美食这方面实在是太不专业，一边吃一边听着同桌的当地朋友的精彩介绍，等到酒足饭饱之时，猛看发现当地朋友饭间所介绍的那些竟然一句也没记住，想来也只怪自己当时吃的太认真了，双耳不闻身边语，一心只想盘中餐。

这些菜全是手机所拍，不谈画质好坏，只是想给大家介绍一下溪口美味。凡是菜中没标注菜名的，就是我不记得这个菜的名字了，有兴趣的各种大神可以在下面评论中补上去，先谢谢了！

红膏炝蟹

醉香黄泥螺，这个名字我也不知道记的对不对？

前面发的这些菜，我居然都叫不出名字，很让人汗颜。

就这个菜我印象最深，叫水晶汤圆，看上去太形像了，也很合我的口味，因为吃的多，所以印象深。

家乡味道，老将的家乡味道。"

剁椒鱼头的做法，不吃这样的剁椒鱼头，你就亏大了！

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