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火腿肠版【蚂蚁上树】，粉丝控的最爱，爽口弹牙，零失败！

时间：2018-11-30 22:46:20 来源：快乐肥宅集中营作者：肉末点击：

作为一个粉丝控，怎么能放过用粉丝和肉末做的这道传统名菜【蚂蚁上树】？

初闻“蚂蚁上树”，大部分人一定很懵。这道菜的原料究竟是什么？竟然要用到蚂蚁和树。

原来，这道菜是以形取名。蚂蚁为肉末，树为粉丝。肉末贴在粉丝上，类似蚂蚁爬在树上，十分形象逼真！

由于我不爱吃肉末，所以我把肉末换成了火腿肠，做了一点符合我本人口味的改良。

【食材】粉丝、火腿肠、葱、姜、蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽

【食谱】

1用温水浸泡粉丝半小时，直到粉丝变软。

2火腿肠切丁，用来模拟肉末。葱切成葱花，姜蒜切末，小米椒切碎。

3起锅烧油，放姜蒜末爆炒，加入2勺豆瓣酱，炒出红油。

4这时候应该把肉末加进来。但是我用的是火腿肠，就略过这一步。

5倒入2碗水，加生抽、老抽。烧开后加入泡软的粉丝。焖5分钟。

6出锅后，撒上葱花和小米椒即可。

做好的蚂蚁上树or肉末粉丝，有着清淡的口味，红亮的色泽，爽滑弹牙，十分美味。

简易版面疙瘩

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