无论鸡蛋还是酱油炒饭,米饭下锅前,牢记这1点,保证好吃不粘锅

时间:2018-11-30 22:33:00 来源:阿娇的吃货美食汇作者:米饭点击:

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对于炒,相信大家都不陌生,基本上每个人都会做这道美食,不仅方便捷,还能够利用家里面所剩下的一些食材和米一起炒出美味又好的炒,虽然说炒简单美味,但不少人在制作过程中,总是会遇到同样一个让人问题,就是米下锅翻炒的过程中,容易出现粘锅的情况,而且还容易炒焦,这样炒的口感也是大大减半。

既然想美味的炒,必不可少都会要经历这个过程,那到底该怎么解决呢!对此很多人想到了,想要米炒出来好,主要的就是米选择,最好是选择隔夜,这样米的含比较少,就可以减少粘锅的情况,而除了这一点之外,其实还有非常关键的一点,今天小编就来分享下,无论还是,米下锅前,牢记这1点,保证不粘锅。

准备食材隔夜,食,鸡精,小葱(根据自己的喜好来添加食材

制作方法

首先将家里清洗干净,接着开火将锅烧,倒入适量食用,用晃动锅,将锅中的食用沾满内壁,等到锅中的温烧至7成的时候,把准备好的隔夜倒入锅中,用锅铲将将米炒散,要是米当中有硬块的话,最好是用锅铲压一下,让米全部都散开后,用锅铲将其盛出。

接着赶紧把打入碗中,加入适量的食搅拌均匀,再把液分到两个碗中,把刚才盛出的米倒入一个碗中,用筷子搅拌均匀,等到米表面都均匀的沾上液的时候,就可以重新往锅中倒入少许的食用,把装有米液倒入锅中,大火翻炒,等到液都凝固后,再把另一半液倒入进行,要是觉得咸度不够的话,可以再添加一些食,最后撒上葱提香即可出锅,这样一道美味制作完成了。

烹饪小贴士

1、所以无论是,还是,在米下锅前,牢记“锅冷”这一点,保证炒出来的炒不粘锅。

2、炒过程中,一定要保持大火翻炒的做法,这样才可以避免分的流失,会让炒起来非常的干,口感并不是很好,而且只有速翻炒,才能够让液均匀的裹在米上,炒出来的米色泽也会更好。

以上就是今天小编所要分享的小技巧,大家学会了吗?要是这篇文章对你有用的话,不妨点赞,分享给身边的朋友,让他们做给你,谢谢大家的支持!

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