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会做黑金流沙包的人，真的很酷！

时间：2018-11-30 19:06:17 来源：美食小食光作者：的人点击：

现在的年轻人，不信一板一眼那一套，什么都喜欢有创意有亮点，在吃方面更是高要求高水准，都市里生活的每个人都忙忙碌碌，到底做什么才能体现你是一个热爱生活的人？

我们每个人心中都没有一个确切的标准。但若是会做黑金流沙包的人，一定是热爱生活的人，因为真的很酷！

流沙包作为港式早茶的一种，非常受人们的欢迎，而黑金流沙包比普通的流沙包更软，还有这超强气场的外表看了更是让人想拥有！

经典流沙馅

咸蛋黄三斤，糖四斤，奶粉六两，吉士粉四两，牛油一斤，猪油一斤，椰浆一支，牛奶一斤。

做法:咸蛋黄烤熟压碎，剩下所有材料搅拌均匀冷藏待用。直到凝固成雪糕状再取出。将冻成雪糕质地的馅料取出迅速整成球形，平铺在垫了保鲜膜的烤盘上继续回到冰箱冷冻，直到冻硬。

黑皮做法:

美枚面粉一斤（低筋面粉），白糖1.5两，依士粉8分（发酵粉），泡打粉1.5钱，食用植物炭黑粉两钱(不够黑可以加多5分植物炭黑粉)，水适量。

将面皮部分所有材料全部混合成团，揉面到光滑柔软的面团，这需要几分钟的时间，大家要有耐心。揉好面后，将面团整成球形，放到碗中，加盖保鲜膜室温下发酵40-50分钟。

发酵好后，均分成份，每份都揉圆。取1份面皮，压扁，取1份馅料，一点点包好，收口向下。

都摆好在蒸笼里，每个之间要留空隙，盖好盖子室温下发酵30分钟左右。

锅中倒水烧沸腾之后，将蒸笼放上中火蒸8分钟，别开盖子，再闷3分钟，就可以出锅啦。注意火不要太大哦，那样会塌顶或者爆出馅来。

出锅时刷上食用金粉（兑上少许水）。齐活~

相信我，你定会爱上流沙包~

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