一颗白菜过一冬,天天吃都不重样!

时间:2018-11-30 14:36:38 来源:家常菜食谱大全作者:白菜点击:

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小时候家里冬天屯过吗?天寒地冻物资匮乏,想想那冒着气的砂锅,或是刚出锅的,真是冬季不可或缺的美味呢~

1.素炒

原料:净500克,20克,50克,精5克,姜丝3克。

做法

1.将洗净,控干分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。

2.将炒锅置于火口,放入后,下入姜丝略炸,随即投入,用旺火炒至半熟,加入、精略炒即可食用

2.

原料:净300克,植物30克,香7.5克,椒15粒,精4克,15克,米15克,22克,淀粉20克。

做法

1.将切成象眼块。

2.将放入锅内,下入椒炸糊,捡出,投入,用煸炒几遍,烹,下、精,勾芡,淋入香出锅即成。

3.金

原料:,咸,鸡汁。

做法

1.先把去叶,选取三层内的心。

2.下入锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸和鸡汁调汁浇上即可。

4.豆腐

原料:豆腐,姜,蒜,香葱,,鸡精。

做法

1.切段,豆腐切块。

2.豆腐焯一下,捞出沥干。

3.焯一下,捞出沥干。

4.锅中,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加(或高)小炖一会儿。

5.放入翻炒一下, 最后调入和鸡精即可。

5.炖粉条

原料:片(用腌渍),,葱,姜,蒜,干红椒,芝麻酱,鸡精,

做法

1.锅内烧后放入葱、姜、蒜、椒爆炒,放片炒至七成熟

2.下锅,翻炒片刻,加、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软,见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、即可。

6.清香

原料:圆1/4棵,干椒3个,新鲜红椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,1大勺,1小勺,少许。

做法

1.圆成大片,放入沸中焯烫,至圆变软,捞出后浸入冷中。

2.待圆变凉后,捞出沥干,成小片。将蒜切碎备用。

3.锅烧后放入后放入切碎的干椒和蒜末。

4.煸炒出香味后,放入成小片的圆,倒入料酒、,放入新鲜红椒,调入,加入少许,翻炒均匀后即可。

7.蘸

原料:,味精,重庆子。

做法

1.先把洗净,放到烧开的里煮2-3分钟。之后用冷焯一下,保持其香脆的口感。

2.晒一些和味精,拌匀冷却即可。

3.时蘸酱即可。

8.

原料:300克,精,干椒,生姜椒,

做法

1.将去老叶切丁;生姜切丝;干椒切丝。

2.取一盆子,放入丁、少许,腌约20分钟,挤出分,丁另放一净盆中。将锅放置火上,注少许清,放入,对成汁,倒在丁上,拌匀,上姜丝、干椒丝。

3.锅洗净烧,放;放入椒炸香,将椒捞出不用,趁浇在椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。

9.

原料:250克,30克,10克,8克,6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣酱4克。

做法

1.用嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点,搅拌均匀。

2.将、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点,搅拌均匀。

3.炒锅上火,放入底,加入豆瓣酱略煸炒后;将放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。

10.

原料:净帮250克,蒜10克,肥片25克,25克,15克,精2克,淀粉5克,50克,葱、姜、蒜末少许。

做法

1.将切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜切成3厘米长的段。

2.将放入锅内,下放片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、、精,视上色投入继续煸炒,待,再加放50克和味精,开锅后勾芡加放蒜、料酒搅炒均匀即成。

11.炸

原料:帮,猪,葱,姜末,精清,香。面粉

做法

1.把猪剁成泥放入碗内,加入葱、姜末、精清(半个)、香,搅匀成馅。

2.将帮用刀切成几个合页片,将馅抹在合页片里,逐个蘸上面粉。把清(两个半)放入碗内,加上干淀粉搅匀成清糊。

3.锅内入烧至五六成熟时,用筷子夹着盒挂匀清糊,逐个下锅,用炸成金色时捞出撒上即成。

12.香

原料:500克,香10克,精4克,40克, 15克,干椒5克,葱8克,姜5克。

做法

1.将叶部分切下,只留中间帮部分,洗干净切成两半,顺切成1.5厘米宽的条。再将干椒、葱、姜切成细丝。

2.把放入盆内,均匀地撒上精,腌3~4小时,用挤出条中的分,摆入盆内。

3.将香放入锅内烧,投入椒丝炸出香味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入加入50克及。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的条上,腌5小时,入冰箱存放。时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在条上,浇上椒汁即成。

13.皮

原料:,皮

做法

1.切一块部,然后里放,焯好,要时间长一点,把焯倒了。

2.把皮切好。焯后马上过冷,切好。

3.、皮、香、葱蒜末、鸡精、拌匀。出锅放烧到冒烟,滋拉一下倒在上面,拌开即可。

14.

原料:猪绞500克,叶300克,胡椒粉,姜10克,生粉1匙,1个,葱1根。

做法

1.将姜也剁成泥,然后和猪混合,加入生粉,,1/2和少许胡椒粉,再加入少许冷,一起搅拌,搅拌至能拔丝,这样的丸才会嫩而且有弹

2.烧开后,用勺滚或者丸放入煮。待丸漂浮起来时捞出,这样丸不会煮太老。

3.将放入中煮,加少许胡椒调味煮2分钟后加入丸再煮1分钟左右就可出锅了,撒上点葱

15.蚝

原料:2匙,2匙,1匙,蚝3匙,蒜2瓣。

做法

1.切丝,切段随意。

2.锅中倒入少量,把蒜爆香。

3.把切好的放入锅中,翻炒几下。

4.炒到6成熟的时候放一定要在所有调料前先放,才可入味。

5.然后依次放,放,最后出锅的时候放蚝翻炒几下就可以了。

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