大蒜炝锅致癌?吃瓜子=喝油?别让这些食品“坑”绊倒了你!

时间:2018-11-30 13:46:32 来源:蓝小雨作者:蛋黄点击:

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随着人民生活平的提高,对的要求也由最初的“饱”演变为“好”,面对琳琅满目的食品怎么才能在满足味蕾的情况下,又能健康呢?

这些食品“坑”要注意

1

大蒜炝锅真的致癌

大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺,但数量极少,该物质为2A级致癌物,不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物。此外,炝锅时大蒜只是作为配料,一般用几克大蒜就足够了,能产生的丙烯酰胺实在有限。

2

瓜子=喝?太张!

虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以酸和亚酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量酸和亚酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。

3

别迷信营养挂面

挂面是众多“营养挂面”中销量最大的,很多人以为里面真的有。但是大家不知道,用鲜制作挂面,过程要求严格,稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以,添加粉(鸡全粉)成了大多挂面生产厂家的首选。粉是经多道工序将成粉,这样更易保存运输,但会损失部分中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%~8%,不会超过10%。

4

是浪费

中胆固醇含量高,因而很多人不敢,尤其是脂和异常朋友清与相比,营养差远了,丢弃清是非常浪费的法。即使患有高脂、高胆固醇的人也可以适量即可。

5

粗粮“细做”不可取

为了改善粗粮粗陋的外观和粗糙的口感,有人精雕细琢,在粗粮中加入面粉、淀粉、奶等,做出来的窝窝就会细腻、晶莹剔透,好看又好,但是这些添加的东西完全把粗粮优点给平均掉了。还有人用炸的方式粗粮点心,这更不可取,不仅增加了脂肪,还破坏了粗粮中原有的维生素营养成分

6

是舍本逐末

大量科学研究证明,里面的营养价值很低,不足本身的1/10。喝是对食物营养的极大浪费。长期大量喝浓还有风险,因为中嘌呤含量高,可能引起体内尿酸偏高,进而导致高尿酸症和风。

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