时间:2018-11-30 13:36:24 来源:中华摄影报作者:槐角点击:
在农村有很多树都是春天开花,秋冬结果,大多数果实还没到冬天就已经掉落了。但并不是所有的果实都是这样,有一种农村最常见的树,它的果实经历了秋天的霜降和冬天的风雪之后,依然牢牢地挂在树上。很多农民朋友会在秋冬季节,用一根高高的竹竿把它打下来。这种果实并不能直接吃,因为它其苦无比,简直比苦瓜还要苦。那农民朋友为何要把它打下来呢?主要还是因为它具有独特的价值。
这种果实叫做槐角,它是国槐树的果实。国槐树是我国本土的一种槐树,它开花是非常小,和满树绽放的洋槐花不一样。国槐花的花叫做槐米,由于它太小了,通常不被人们所注意。人们在春天吃的槐花都是洋槐花,不过洋槐花的果实并没有什么作用,真正有用的还是国槐树的果实,也就是槐角。槐角长得有些像豌豆,它的整个豆荚,包括种子在那都能入药。采收季节一般在十一月之后,这个时候的槐角含有较多的胶质,药用价值是最高的,农民朋友把它弄下来之后通常会晒干了再使用。
槐角可以做成槐角茶,在中医上它归属肝经和大肠经,具有凉血、泄火等功效,对于痔疮肿痛出血有比较好的效果。不过由于槐角太苦了,晒干后不足以消除它的苦味,所以一般都需要蒸熟后再晒干。多次蒸制之后,槐角的香味比较浓郁,苦中回甘,非常适合用来泡茶。
有些农民朋友还会在蒸制的过程中加上蜂蜜,用来中和它的苦味,比较讲究的人会九蒸九晒,这样做出来的槐角乌黑透亮,有一股蜜香味,用来泡茶喝口感很不错。不过需要注意的是槐角非常寒凉,不太适合体质虚寒的人饮用,此外,孕妇老人以及小孩也不宜饮用。
槐角从古至今就是最常用的一种药材,在神农本草经中还把槐角列为上品。在古代,人们还把它的嫩叶当做野菜来吃,牙痛的时候吃国槐的嫩叶有助于帮助止痛。除了槐角之外,国槐的花,也就是槐米,也被认为是一种非常难得的佳品,特别是还没有绽放的花蕾,由于味道清香没有苦味,也可以用来做成茶饮。现在正是采摘槐角的季节,如果您家乡也有这种植物的话,不妨留意一下。
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