时间:2018-11-30 13:46:33 来源:嗨爆你的胃作者:鸭肉点击:
冬天冷吃一道辣椒炒鸭肉是最合适的了,其实也不只是冬天的时候吃,只要是冷的时候就可以吃,而且还降火,这道菜是小时候最喜欢吃的一道菜,每次老妈做这道菜,我肯定能吃下一大碗米饭,妈妈炒出来后满满香味,而且很辣,它的做法很独特,是不放油的,吃完之后身上暖暖的。鸭肉很多人都喜欢吃,但是如果做不好的话鸭肉吃起来是会很腥的,口感肯定也不好,今天做一个青椒炒鸭肉,没有腥味只有香味,而且还不放油,让你吃得停不下筷子。
一:先把鸭肉洗干净,控干水份,剁成小块然后再剁碎,有骨头的话就一起剁碎,就和剁猪肉一样,剁碎之后放着备用。
二:姜切成片,蒜切成两半就可以了,姜和蒜多准备一些,姜味和蒜味多了之后就会融到鸭肉里,青椒和红椒切成条状备用。
三:热锅,锅里没有水分了,把鸭肉放进去翻炒,不放油,不放油,大家记住不用放油哦,鸭肉刚放进去的时候会出来很多水,那是鸭肉里的水,多炒一会就会发现水就没有了,而且会出来油,然后鸭肉会变色而且香味也会出来。
四:鸭肉的香味出来后,倒入生姜片、蒜、盐等等调料,炒一会之后把鸭肉铲到锅的一边,然后放青椒红椒再炒,如果口味淡的话就再放一些盐,如果正好合适的话再多炒一会就好了。
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