比酱爆茄子更香更入味,是米饭的终极杀手!

时间:2018-11-30 13:36:23 来源:美食工坊作者:鱿鱼点击:

导读:[db:简介]
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不知道是否有很多小伙伴和美食君一样,外食点餐时看名,很难立马看透其中的套路

就像丝里没有;蚂蚁上树里没有蚂蚁;金沙球里没有金色的沙子;老婆里更没有老婆

当现实与理想不符时,更多的不应该是失落而是人生带来的一种特殊惊喜吧!就像美食君曾做过的素排骨,焦溜片和素鲍,做完后家人们是不是一脸惊讶呢?

所以这次美食君做的海鲜茄子煲,大家可以猜测一下是没有海鲜还是茄子!答案在文末揭晓~

海 鲜 茄 子 煲

/鱿圈/圆茄/洋葱

2勺/料酒1勺/生抽1勺

豆瓣酱/葱蒜姜/淀粉//

1. 茄子切条,放入淡中浸泡15分钟(防止氧化)。

2. 茄条捞出放入盆中,撒入淀粉,用抓匀。

3. 取出线,剪去须。鱿圈化冻备用。

4. 碗汁调配:取小碗加入1勺生抽,1勺料酒,2勺蚝,4勺凉开,搅拌均匀。

5. 锅冷,下入大和鱿圈,炒至七八分熟时盛出。

6. 锅中再加入适量,放入切条煎至金变软后盛出。

7. 锅底留少许,倒入姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒出红

8. 下入洋葱,和鱿圈,翻炒片刻。

9. 加入茄条,倒入碗汁翻炒几下,加入适量,转小火煮10分钟。

10. 最后转大火收汁,出锅撒入葱即可。

海鲜和茄子的搭配非常经典,这两种食材相互借味,海鲜起来汁丰盈,口感爽脆,茄子软糯入味,绝对是1+1大于2!

可这道最终海鲜和茄子一样都不缺啊!哈哈哈,皮这一下,是不是很棒棒呢?美食君就着汁,三碗米下肚啦,真是太香太入味!

1. 海鲜选择 —— 可以根据自己的喜好,选择合适海鲜与茄子同炒。

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