成都人家里的青椒回锅肉

时间:2018-11-29 22:55:49 来源:小杰家de微腌制牛排作者:青椒点击:

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老妈的招牌,家常的青椒回锅做法,跟餐馆里的口感很不一样

要厚切,放点,酱料少少地加,出锅前尝味调整

超级下!!!

成都人家里的青椒回锅做法

1.五放入冷中(加一把颗椒几片姜去腥)

大火煮沸,转中火煮大概20-30分钟

煮熟的用冷冲凉

切片备用。

2.青椒切条。

不放中小火干煸(干煎)至软,加一点点炒匀出锅备用(出锅时可以洒一点点帮助青椒软化入味)。

3.中火,一小勺入锅预片入锅翻炒几下,肥里能逼出不少的

老妈的小贴士肥就少放或者不放,用没有涂层的锅炒全程都可以不用额外放

4.加两勺豆瓣酱,继续中火翻炒至片微微金

转小火,加一勺、半勺豆豉、半勺甜面酱,少量口味轻可以不加),翻炒均匀。

老妈的小贴士:这一步的调料都悠着点儿放,出锅前尝尝不够再继续加。

5.倒入青椒翻炒均匀,然后我们可以光明正大偷(试),需要的话再加点,翻几下出锅开

色香味巨美哦~~

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