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这，是你不知道的俄罗斯美食~

时间：2018-11-29 22:46:12 来源：土库曼环球零距离作者：酸奶点击：

奶品

在很多中国人的认知中，战斗民族对饮食有三好：鱼子酱、大列巴、伏特加。其实，俄罗斯还有不少让外国人赞不绝口的特色美食，奶制品正是其中之一。

俄罗斯的奶制品种类繁多，且风味俱全。下面，让我们一起来了解最传统的俄式奶制品吧~

俄式经典

творог 奶渣

俄式奶渣由鲜奶发酵而成，呈颗粒状，口感致密。在古俄语中奶渣一词有固体牛奶 «сделанное твердым молоко»的涵义，事实上，奶渣中确实保留了牛奶大部分的营养，这样的美誉当之无愧。

Цельное молоко 纯牛奶

俄式的纯奶一直以香醇浓郁著称，一般超市内就有售卖脂肪含量在3.5%到6%的纯奶……这种脂肪浓度让人在跃跃欲试的同时也对体重倍感担心。

Сливки 奶皮(淡奶油)

奶皮是全脂牛奶经乳脂分离后获得的制品，其脂肪含量一般在10%到20%之间。有趣的是，俄语中сливки一词还有“精华、最好的部分”的转义，如“сливки общества -- 社会上的杰出人物”，也体现出俄罗斯人的观点，即奶皮是牛奶的精华。

Сметана 酸奶油

酸奶油，顾名思义，就是在奶皮中加入酵母发酵而成，脂肪含量在10%到58 %之间。俄罗斯人可以从来不喝伏特加，但也不会在吃红甜菜汤时不加酸奶油。

кефир 开菲尔(酸奶)

如果你想感受真正的酸爽，灌一大口开菲尔酸奶就对了。独特的酸涩味儿一定会让初次尝试的人记忆终身。其实，开菲尔酸奶不仅深受俄罗斯人喜爱，还具有一定的药效，被认为是保健食品。

ряженка 熟酸乳

熟酸乳呈淡黄褐色，且不含糖，在俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯都十分风靡，前段时间在国内热卖的烧酸奶正是沿用了熟酸乳的生产工艺。

сырок(творожный сырок)奶渣泥

这是一款非常美味的乳制品甜点，一块一般在40到50克左右。外壳为优质的巧克力或糖霜，内部为奶渣、奶油、香草、糖混合而成的凝乳块，还有添加果酱的品种。

不知道哪款奶制品最吸引你呢？在下面留言吧~

下面这4道美食中的珍品，一般人吃不起，吃过的都是土豪！

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