美食推荐:干锅时蔬,豆腐皮香菇肉卷,众菇汇聚的做法

时间:2018-11-29 17:16:32 来源:大浩游戏解说作者:香菇点击:

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豆腐皮香菇

材料:豆腐皮(干豆腐);干香菇;猪;料酒;胡椒粉;香

做法:1、香菇提前泡发,猪洗净去皮。香菇和猪体积比大约1:1,我没有丧心病狂地把肥干净,觉得稍稍有点挺香,香菇和猪都切成小块,放入搅拌机中打成泥,加1匙料酒,加调味,加一点点胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀;

2、把拌好的馅铺在豆腐皮上(我买的那种叫干豆腐,还比较厚的,各地叫法可能不一样),卷起来。收尾处用一点泥粘合,放在盘子中,表面淋一点香。上锅蒸半个小时,盘子里的汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有。

3、盘子里的汁留着可以做蘸料,卷切片,装盘即可。

4、纯馅的话口感容易硬,所以要搭配一些东西,香菇的口感肥厚多汁,香味也好,还很提鲜,不加很多的调料,做成清蒸的能突显原味,尤其是天喜欢烟,做蒸人也舒服

众菇汇聚

材料:新鲜香菇、菇、秀珍菇、杏鲍菇、猪肚菇、火、青葱

做法:1、将各种菇切成片,火切片、葱切断

2、起锅入,放入火,翻炒片刻,放入菇翻炒,加入葱段巴、鸡精(巴、鸡精要在起锅前约30秒才入葱段巴、鸡精(巴、鸡精要在起锅前约30秒才放进去,以免生出来)翻炒起锅装盘

干锅时蔬

材料:郫县豆瓣酱;大蒜;生米;香;莴笋土豆莲藕;干木耳;杏鲍菇;;西葫芦;;芝麻瓜;

做法

1、莴笋、土豆、莲藕削皮,切片木耳提前泡发掰成小朵洗干净备用大蒜切块,香切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐切厚片瓜洗干净切粗条

2、烧一大锅加几滴加点

3、沸后依次加入,煮至7-8分熟

4、煮好的晾干

5、锅里多一点,小火炸香生米后盛出来备用

6、煎西葫芦

7、煎杏鲍菇,会稍微出

8、锅里少许爆香大蒜

9、加两勺郫县红豆瓣酱,小火炒香

10、倒入所有的继续翻炒,加少许和生抽调味喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入瓜随便一炒就好,瓜脆脆的很好

11、出锅撒香生米,芝麻

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