詹姆士的厨房 | 日本学生考试前必吃的“胜利”料理:千层炸猪排

时间:2018-11-29 13:26:10 来源:i烘焙作者:猪排点击:

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炸猪排,在日语里的发音和“胜利”非常像。日本的高中生考试前都会去猪排寓意旗开得胜、顺利过关。但是我们没有用传统的猪里脊,而选择火锅片,这样制作起来更方便哦~

晶碗、锅、冰块

2个

糠 一盘

火锅片 20片

中筋面粉 一盘

综合生 适量

日式猪排酱 适量

【1】打

打两个备用。

【2】塑形

火锅片铺好后对折,做出猪排的形状

【3】调味

在猪排上撒上胡椒调味

【4】过三关

将猪排依次裹上面粉、液、面糠。

【5】炸猪排

将猪排放入锅中炸,待猪排浮起来后拉高温炸熟即可出锅。

火锅比较容易熟,所以不需要出锅静置。

猪排出锅前拉高温可以使猪排不容易避免腻。

【6】装盘

将综合生切好装盘。

猪排搭配可以解腻,也更健康

【7】装盘

将炸好的猪排放在厨上吸后再切好装盘,就可以享用啦~

这道千层炸猪排和一般的猪排口感不太一样:它松松软软的,不像里脊那么柴。而且起来很有弹、一点也不腻,入口非常舒服。如果你或者你的朋友、家人要参加考试,不妨做这道料理来加打气哦!

千层炸猪排:“我长这个样子!”

本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作

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