公鸡卵怎么做好吃?

时间:2018-11-29 11:46:26 来源:美食圈作者:公鸡点击:

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公鸡卵有的地方也叫做公、鸡子之类的,不过跟猪子不一样,它并不是鸡的肾,而是公鸡的睾丸。因为民间有一些类似于“啥补啥”或者“以形补形”之类的说法,所以生活在我们这片土地上的雄动物算是糟了罪了。

不过抛去这些因素来说,鸡子因为含有大量脂肪,而且质地也比较豆腐,但是又有着传说中的某些“功效加持”,所以还是有很多人喜欢的。而且这个小东西的口感不错,不管是炒、煮、烤等方式都还挺好,主要是口非常的香,这就得益于其中含量非常高的脂肪、胆固醇和质了。

公鸡卵怎么做好

首先可以炒着做法也不复杂。先把买回来的公鸡卵冲洗一下,然后冷下锅焯里可以加些姜片和料酒之类的,彻底去除腥骚味,开之后变色捞出沥备用;锅里下少许,真的不用太多,因为公鸡卵本身含脂肪含量非常高,在放的多了下去是真的不太健康温升高之后下姜片、蒜片爆出香味,然后就可以下公鸡卵进去翻炒;翻炒过程适量烹入料酒、生抽,也可以加点椒之类的配,下调味,翻炒均匀就可以盛出装盘了。

除此之外还可以用麻做法,也是不错的。还是把公鸡卵洗干净,焯处理去味道;然后锅里放麻,下几片姜爆出香味;接下就是重点了,不要加进去,我们倒米酒进去煮;然后把焯处理干净断生的公鸡卵放进去,稍煮一会就熟了,然后下胡椒粉之类的调味就可以盛出食用了。(这个可以加猪一起做,还是挺好的)

不知道大家过公鸡卵没有,你觉得好不好呢?欢迎评论分享给我们,你还知道哪些很好做法哦。

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