时间:2018-11-29 11:46:26 来源:美食圈作者:公鸡点击:
公鸡卵有的地方也叫做公鸡蛋、鸡腰子之类的,不过跟猪腰子不一样,它并不是鸡的肾脏,而是公鸡的睾丸。因为民间有一些类似于“吃啥补啥”或者“以形补形”之类的说法,所以生活在我们这片土地上的雄性动物算是糟了罪了。
不过抛去这些因素来说,鸡腰子因为含有大量脂肪,而且质地也比较像豆腐,但是又有着传说中的某些“功效加持”,所以还是有很多人喜欢吃的。而且这个小东西的口感不错,不管是炒、煮、烤等方式都还挺好吃,主要是吃口非常的香,这就得益于其中含量非常高的脂肪、胆固醇和蛋白质了。
首先可以炒着吃,做法也不复杂。先把买回来的公鸡卵冲洗一下,然后冷水下锅焯水,水里可以加些姜片和料酒之类的,彻底去除腥骚味,水开之后变色捞出沥水备用;锅里下少许油,真的不用太多油,因为公鸡卵本身含脂肪含量非常高,油在放的多了吃下去是真的不太健康。油温升高之后下姜片、蒜片爆出香味,然后就可以下公鸡卵进去翻炒;翻炒过程中适量烹入料酒、生抽,也可以加点辣椒之类的配菜,下盐调味,翻炒均匀就可以盛出装盘了。
除此之外还可以用麻油的做法,也是不错的。还是把公鸡卵洗干净,焯水处理去味道;然后锅里放麻油烧热,下几片姜爆出香味;接下就是重点了,不要加水进去,我们倒米酒进去煮;然后把焯水处理干净断生的公鸡卵放进去,稍煮一会就熟了,然后下盐、白胡椒粉之类的调味就可以盛出食用了。(这个菜可以加猪腰一起做,还是挺好吃的)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告