农村一种野菜,从古至今一直被人们食用!营养价值,药用价值极强

时间:2018-06-25 09:46:02 来源:骏景农业作者:荠菜点击:

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在农村,人们采食野习惯并不是在现代养成的,而是从古就有的,其中最受人们欢迎的一种野就是荠,无论从古至今,人们都有食用的记录,最早可追溯到公元前300年。

的全株都可以食用,其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。味道鲜美,烹饪中用于炒,拌或用于馅心。荠除了美味之外,还有这非常强大的营养价值和用价值!

营养价值很高,每100克荠质5.2克,脂肪0.4克,碳化合物6克,420毫克,磷73毫克,6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠含丰富的维生素C和胡萝卜素。

用价值

味甘平,具有和脾、利、止明目功效。用于治疗痢疾、肿、淋病、乳糜尿、吐、便崩、月经过多、目赤肿等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本》载“凉肝明目。”《本纲目》载“明目,益胃。”

一、止作用

被用来治疗多种出疾病,如尿、妇女功能子宫、高压患者眼底出龈出等,其良好的止作用主要是其所含荠酸所致。

二、开胃消食

的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃帮助消化

三、解毒消肿

还有解毒消肿功效,同时能抗感染预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染疾病

四、提高睡眠质量

适量可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳。是中老年人保健的美好食品

五、止明目

含有丰富的维生素A维生素B和维生素d,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

六、缓解夜盲症

含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物

七、增强免疫力

可以增加人体对疾病抵抗力,让身体健康

八、降脂降压

含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低中及肝中的胆固醇和甘三酯的含量,而且还有降低压的作用

九、防癌抗癌

含有丰富的维生素C,可防止硝酸和亚硝酸消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。荠中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用

食用禁忌

第一、首先要挑选不带的荠,这样才比较鲜嫩、好。市场上选购轧棵的质量差。荠根部的用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。

第二、荠不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色

第三、荠可宽肠通便,故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用

适宜人群

宜食:痢疾、肿、淋病、乳糜尿、吐、便崩、月经过多、目赤肿等病症患者宜食。高脂症、高压、冠心病、肥症、尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、感冒等病症者或体弱者也不宜食用

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