时间:2018-11-29 03:35:41 来源:开心吃法作者:蛋挞点击:
蛋挞可以说的是人见人爱的小点心了!口感松软香酥,还带着浓郁的蛋奶香气,下午茶时间来一两个,解馋又果腹,无疑是一种享受,每一个爱吃甜食的人,怎么能少得了这款美食!
挞液的制作虽然很简单,吃起来香嫩可口却不甜腻,在家就能轻松搞定,方子量为12个, 具体数量视所使用的挞皮大小而定。快来看看蛋挞的美味做法吧!
【食材】
蛋黄80克,全脂牛奶120毫升,淡奶油100毫升,白砂糖80克
【做法】
1.首先取牛奶倒入大碗里,再加入白砂糖,用打蛋器轻轻搅动,使白砂糖充分溶解再牛奶里。
3.再用打蛋器轻轻地混合均匀
5.将烤箱提前预热上下管250度,将蛋挞从冰箱取出,放在烤盘中,倒入混合好的蛋挞液,大概2/3处忙即可
6.将烤盘小心地移入烤箱中,注意不要将蛋挞液洒出来,烤15分钟
7.烤好后,将烤盘小心地取出。
蛋挞馅会像小山一样鼓得高高的,表面有自然的黑色斑点。数分钟后,等蛋挞变至温热,中间的蛋挞馅就会像外面买的蛋挞一样,向下凹陷。
奶香四溢的蛋挞就烤好了,蛋挞的烘烤温度较高,蛋挞馅的热量更是不易散出,食用时不要过于心急,避免烫伤口舌。烤好的蛋挞一次吃不完,可以用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一到两天,再次食用的时候只需要放入微波炉或者烤箱加热即可。
【小贴士】
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