超简单的葡式蛋挞做法,味道香甜醇厚,松软美味,你还在外面买吗

时间:2018-11-29 03:35:41 来源:开心吃法作者:蛋挞点击:

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挞可以说的是人见人的小点心了!口感松软香酥,还带着浓郁的奶香气,下午时间来一两个,解馋又果腹,无疑是一种享受,每一个甜食的人,怎么能少得了这款美食

挞液的制作虽然很简单起来香嫩可口却不甜腻,在家就能轻松搞定,方子量为12个, 具体数量视所使用的挞皮大小而定。来看看挞的美味做法吧!

食材

80克,全脂牛奶120毫升,淡奶100毫升,80克

做法

1.首先取牛奶倒入大碗里,再加入,用打器轻轻搅动,使充分溶解再牛奶里。

2.再混合好的牛奶中加入淡奶

3.再用打器轻轻地混合均匀

4.用细筛网过滤混合好的挞液,去除杂质

5.将烤箱提前预上下管250度,将挞从冰箱取出,放在烤盘中,倒入混合好的挞液,大概2/3处忙即可

6.将烤盘小心地移入烤箱中,注意不要将挞液洒出来,烤15分钟

7.烤好后,将烤盘小心地取出。

挞馅会像小山一样鼓得高高的,表面有自然色斑点。数分钟后,等挞变至温,中间的挞馅就会像外面买的挞一样,向下凹陷。

奶香四溢的挞就烤好了,挞的烘烤温度较高,挞馅的量更是不易散出,食用时不要过于心急,避免伤口舌。烤好的挞一次不完,可以用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一到两天,再次食用的时候只需要放入微波炉或者烤箱加即可。

小贴士

如果家里有搅拌机,可以把搅打成较细的颗粒,这样更加容易溶解

搅打淡奶注意不要猛烈的搅打,以免淡奶打至发泡

温度时间根据自家调节

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