时间:2018-11-28 18:55:50 来源:康爱多网上药店作者:亚硝酸盐点击:
相信很多人在日常生活中都秉承着不浪费的思想,通常都会把隔夜饭菜放进冰箱,隔天起来热一下还能吃。虽然说这种做法不是错误的,但并不是每种隔夜饭菜都能留着隔夜吃的。那么,今天我们就来聊聊这个话题:哪些菜隔了夜千万不能吃?接着读下去,让小康在这篇文章里告诉你答案吧!
1. 豆制品:
豆腐等豆制品含水较多,而且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基地。如果未吃完长时间放置,微生物会将大量的蛋白质分解转化为亚硝酸,因此豆制品不要隔夜吃。
2. 海鲜品:
大多数人都会选择喝着啤酒再吃些小龙虾、螃蟹等海鲜,但是记住千万不能剩下隔夜再吃!螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。尤其一些煮的不熟的海鲜,更容易导致中毒。
3. 凉菜:
大部分凉拌菜都没有经过高温加热处理,特别容易导致细菌甚至寄生虫卵的残留,从而引发疾病,病菌会引起肠道疾病。因此,做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜一定要倒掉。
开水中的亚硝酸盐含量相对比较高,在人体内还会形成致癌的一种物质亚硝胺,在放置二十四小时过后,亚硝酸盐的比例对于刚烧开的水明显的高出将近1.5倍。如果是放置在金属锅中的汤也有同样的危险。因为汤在碰到铝类,不锈钢类制品都会起化学反应,会变质的。
5. 银耳:
银耳也是不能隔夜的,其的害处跟上面讲的蔬菜是一样的,煮好的银耳里面含种硝酸盐,在细菌的作用下会变成亚硝酸盐。
6. 蛋类:
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