时间：2018-10-09 21:06:05 来源：鸣秀金融作者：温州点击：
在世界上最难懂的语言—温州话中，
“早饭”是“天光”
“午饭”是“日昼”
似乎“看看外头的天色考虑这顿吃什么？”跟“研究如何赚钱？”一样，成为了可爱的温州人民最津津有味的日常。
若谈起温州，如果你只知道“江南皮革厂”和“温州炒房团”那就真的过分了！在此，小编要为温州正正名。这里虽并不是人人都是土豪，但人人都是毋庸置疑的绝对大吃货！
温州人挑剔的味觉也是与生俱来的。殊不知温州大街小巷的酒楼餐厅如雨春生，好吃的绝对留下，难吃的顷刻淘汰。你也不必感到意外，遍布欧洲的中餐厅十有八九是温州人开的，同时也用味道征服了一大票老外洋人。
没有哪个地方像这儿一样，把“吃酒文化”做到这般极致。
即使几代人都爱传统的道地的本家味，
“似乎从早到晚不停筷，才是温州最有趣的餐桌礼仪。”
↑靠海吃海，顿顿海鲜就是这儿的家常便饭，家常菜也作出了巧夺天工的心意，变化出了无穷的吃法：江蟹生酿、蝤蠓用黄酒炖蛋，鱼丸、敲鱼都做成清汤；
↑温州街头飘香的小吃也各有千秋，它把听上去很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉都奉为上等美食；
↑这里的人们做菜却从不放辣椒，喜清淡，讲究食材的原汁原味，早餐是米面、糯米饭，蘸酱偏爱酱油醋；
散落四方的温州人，每每想起温州的种种美食，便辗转反侧流起口水来。
在梦里都恨不得马上奔回温州，带上24小时不停歇的“温州胃”。
7:00 AM一起来吃碗“天光”
博大精深的温州话里的早餐念做“天光”，大致意为天亮了就要起床吃早餐。如果评选温州十大美食，可能光好吃的早餐就能占掉两三席。温州人吃着糯米饭、猪脏粉长大，就好这口念念不忘的家乡味道。即使尝遍世间千百种味道，都不如一碗温州天光让人心满意足。
糯米饭也叫“炊饭”，它绝对是温州街头巷尾的早餐霸主。温州孩子从小吃到大的糯米饭，是最家常也是最依恋的味道。在蒸熟的糯米上，浇上汁水香浓的香菇肉沫，撒上超香脆的油条碎，一点点葱花点缀，喷香四溢，再搭配美味一碗紫菜汤或豆浆是再好不过了。
每天吃碗多汤的糯米饭，清清爽爽的一天便开始了。糯米饭有多深入人心呢，据调查百分之九十的在外温州人，都念念不忘着这最熟悉的味道。
哪怕再别的城市寻到一家温州面馆，只要听到一句：“糯米饭，不放葱，多点汤～”家乡的情结便顷刻就涌上心头了呢。
推荐店铺：
1.三姐妹早餐店—十几年前就经营着的传统糯米饭老店，因为有口皆碑的味道成为了温州糯米饭连锁，很多地方都开了分店。
地址： 府学巷88号
2.兰香早餐店—开在学校旁的传统早餐老店，每天早上生意超好，街坊邻里们更是吃了十几年都不腻。
地址：陡门7组团18幢104室
米面－最招牌的清汤米面，保留最初味道
温州人喜清淡，所以早餐菜单里便有了一碗面。虽然清汤见底，但热腾腾、滑溜溜的，别有一番美妙滋味！跟西北的面食不同，温州米面本来就比较特别，是扁状的细面。面皮是洁白的，煮好后呈现着好看的透明色。入口不是劲道有嚼劲，而是爽滑Q弹特别清爽。米面的盖料也很用心，肉沫和香葱是绝配，还可以放点青菜、紫菜，汤水浓郁。
排骨米面中的排骨也是一绝。将一整块大排，经过配料、裹粉、揉搓的前戏，再先炸上一遍放倒高压锅里炖烂，肉质格外嫩实，用筷子一戳就烂，味道更是没话说。就是这样独具匠心的一块排骨都能吃出赞不绝口的情怀。
早起的清晨，来一碗“排骨米面”，好像浓缩了温州几代人的日常，想想都让人倍感亲切，有味。
推荐店铺：
打绳巷米面老店-温州人津津乐道的打绳桥米面，原先在朔门街旁
地址：打绳巷1号(近朔门街)
长人馄饨、矮人松糕。温州的馄饨历史流传了千百年，成为了最具特色的小吃代表。
而温州大名鼎鼎的馄饨是独特的薄皮馄饨，馅料用的是新鲜的瘦肉，馄饨汤里有紫菜、蛋丝和超具本地特色的浸酒虾米，浮上一层猪油，汤鲜味美，味道也是绝了。
温州还有一种即将失传的技艺与馄饨有关，那便是馄饨担。卖馄饨的小贩骑着馄饨担，像打更者一样敲着竹筒叫卖，以前总翘首以盼着巷子里的空竹子“笃、笃、笃”的敲梆回响。
推荐店铺：
1.老温州馄饨担
地址： 小南路119号(双莲桥公交站)
2.长人馄饨
地址：解放街195号(鼓楼街路口)11:00 AM到时候吃“日昼”啦！
看时间，大家应该也猜出来，日昼=午饭，用词恰当地形容正午太阳当头，是不是超级有趣。温州人的午餐菜单也的确是巧出新意，基本上尝过的人都感慨你们竟然吃得这么奇葩，但是吃过的这些“奇异美味”的人没有一个不念念不忘，想一尝再尝的。
“生吃江蟹？！”可能很多朋友都会瞠目结舌，应该想，原来蟹还能这么吃吃？而往往本身怀着抗拒心理的同志们只要吃过一次，绝对会为它的酸酸甜甜的口感疯狂打call～
温州作为一个沿海城市，自然是盛产味美新鲜的各色海鲜。而又因有瓯江流淌，所以“江蟹”变成了家常便饭，是每家每户餐桌上的必备美味。
“江蟹生”是道凉菜，以瓯江中的梭子蟹为原材料，经过精劈分解，加入了特制的醋、酱油、胡椒、黄酒、白糖等等调料浸制一段时间后，所有的酱汁便入味道生蟹中去了。
江蟹生像是酿入了百味，撅一口，有酸甜、又有酱鲜，拌上细蒜或者蘸了芥末，又带着鲜猛辛辣。不管是下酒还是下饭，都额外带感。
推荐店铺：阿外楼—作为温州最本土最赫赫有名的酒店，阿外楼的江蟹生可谓凉菜一绝，非常道地入味。
温州人喜欢吃鱼，可清蒸可红烧，最喜欢的还是撒点胡椒粉做成清汤，碾成鱼饼蘸着酱油醋配饭。这里的鱼丸汤不像闽南或者广州区域那边捏成球状的那种大鱼丸，而是用新鲜的鱼肉去骨，裹上生粉，揉成粘性十足的鱼团，待开水煮沸，再用汤勺或者手随意地捏出形状丢入锅中煮。它完全保留了鱼丸完整的鲜味，吃的时候只加入米醋和微微的白胡椒粉，葱花一撒，完全鲜美又清新。由此衍生的清汤鱼丸面，也是非常筋道。
这里的鱼饼也是一绝。好吃的鱼饼完全不腥、切成片状雪白剔透，蘸上酱油醋简直好吃的停不下来。作为最传统的温州本土美味，强能鱼圆算是开遍了大街小巷。它家的鱼饼特别好吃，还有真空包装可以外带。阿文鱼圆也是一家开了十几年的老店，它家的鱼丸汤特别地道，鱼丸有嚼劲，难怪生意经久不衰。
推荐店铺：
阿文鱼圆 地址：飞霞北路38号
作为第一个吃螃蟹的人，温州人民也偏爱尝试各种稀奇古怪的海鲜食物。这儿的人就很爱吃血哈，大家亲切地唤它“花蛤”。这种生长在滩涂里的贝类海鲜，拨开硬壳后能看到血红色，人们都认为这东西很滋养、补血。血蛤的做法也很原始，把外壳上的淤泥洗刷干净，放到100度的开水里烫一下，便可以直接食用了。
在餐桌上的妈妈们总会给孩子们拨开一个又一个，然后蘸好酱油醋，摆成一排，孩子们便可以美滋滋地大快朵颐。所以大概血蛤那腥甜的味道里，就是长辈们长久的爱和关怀吧。
温州鸭舌有多好吃！用无数感叹号都无法形容它的酱香味绝！
要知道酱鸭舌被搬上台面也不过是这二十年的事，但是因为好吃的味道，渐渐地酒席上“无舌不成宴”。温州话里“舌”的发音跟“赚”一样，所以吃鸭舌就多了分吉利的彩头。
地道的卤鸭舌咸甜得当，酱色的稠汁裹着干鸭舌，抓着吃都忍不住吮手指呢。偷偷告诉你，卤汁的调料可以用酱油加糖，甚至可以用可乐替代哦。14:00PM“豆腐脑、杏仁腐”的特色下午茶时间
很多来过温州的朋友都说颠覆了对温州的想象，这个网红城市竟然意外地接地气！在老城穿梭能感受亲民的日常，这里更是完好地保留了古早风的各色独特小吃，角角落落都是遗留的老情怀。
豆腐脑－温州人的独特古早风
就像广东人爱吃糖水，温州人最喜欢吃的古早甜品就非豆腐脑莫属了。温州话习惯把豆腐花叫做“豆腐软”，软软白白，撒上细密爽口的糖霜，再浇上清凉的特质薄荷水，口感顺滑、偏清淡，不会感到过分的粘腻。
温州豆腐脑最出名的莫过于陈翁记，下午才开始营业，店内装修还是老样子，装豆腐脑的碗依旧是不锈钢的，但是这里春夏秋冬店里的食客络绎不绝，吃的就是从小到大最熟悉的那股子清爽味道。
推荐店铺：
陈翁记豆腐脑
地址：环城东路104号(温州九中对面)
灯盏糕－解放路上的独家记忆
灯盏糕是温州十大小吃之一，这种街头小食是典型的油炸食品，做法也很奇特。特质的炸料是用黄豆、米粉浆、面粉搅拌而成的白色稠浆，里面裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料，在滚烫的热油锅里一炸，瞬间变成外脆里嫩金黄色的胖糕，因为酷似古代的扁圆形的菜油灯盏，人们便为它取名“灯盏糕”。
现在温州街头卖灯盏糕的铺子已经变得越来越少了，但大家最耳熟能详的大王灯盏糕还是长久地存在着。每每路过解放路口，总要寻觅下它的踪影。刚炸好的灯盏糕晾在油锅上的漏网里，香气弥漫整个巷口。
推荐店铺：
大王灯盏糕
地址：解放路471号
很多人都说没有杏仁腐的夏天谈不上完整，温州的这款特色冷饮就跟别的地方的不一样。它既不是果汁、也不是汽水糖质品，也不是发酵出来的酸奶果冻。但是它足够接地气，家家都能做。各色水果，什么哈密瓜、西瓜、葡萄干都成为了辅料，撒点黑芝麻混合在清凉薄荷水里，看着善心悦目，入口也是格外地冰爽。
推荐店铺：
1.小杏工作坊
地址： 鹿城区南浦街道划龙桥路71号(人本超市斜对面)
2.A神露冷热饮
地址：南汇锦园1栋107号
温州很有趣，还有自己的冰淇淋。提起夏天必吃，那一定是去街头巷尾去找特殊的冰柜特供的“九山湖冰淇淋”。一份香草味的冰淇淋，几块钱便能得到，舔上几口，没有过重的奶油味，咬上一口清爽非凡。
地址：朔门街
生在海边，温州人怎能不爱吃海鲜。这里海鲜吃的是一种原汁原味，也吃一种排场热闹。酒味浓郁的鸽蛋蒸蝤蠓味道一绝、各种螺肉烫一烫就可上桌，清蒸的大黄鱼也不稀有，鱼肉鲜美，汤汁入味，小黄鱼可以当家常便饭来吃。皮皮虾的做法也多种多样，盐水虾姑、椒盐味、香辣味，好吃到过瘾。
市区的海鲜楼不少，益展坊海鲜楼算是生意好得一塌糊涂的一家。每天晚上，这里都食客云集有时候甚至工作日还要排队，也是公认的海鲜味道和老嫩程度都很赞的一家。这里的食材都是最新鲜的，做法也是温州最正宗本土的味道。对海鲜的挑剔的很多人都爱上它家打打牙祭。
黄酒炖猶蠓是它家的招牌菜，味道是入味的浓郁，也很吃补。炸汤圆外表酥脆，咬起来嘎嘣脆。它家的熟食和海鲜分开，鸭胗味道也很赞。拿牙签挑着螺肉蘸盐巴吃，或者点上一碗加醋拌面囫囵两口，真的吃的非常“温州”了。
益展坊海鲜楼
正隆海鲜大排挡－江滨畔、老街口的老店新开大排档
望江路上有各种海鲜大酒楼，但是人们还是中意去物美价廉的海鲜大排档一饱口福。这家超典型的海鲜大排档就在朔门街对面，是原来的观松楼，门脸蛮大。所有海鲜都摆在台面上，明码标价现点现烧！各种鱼虾蟹九节虾各种螺…点菜区就是一个小型的海鲜博物馆了。
个头超大的黄鱼一点都不腥，清蒸的味道疯狂打call;椒盐皮皮虾真的炒得超入味，连炒螺丝都是甜口的。它家的凉菜也很不错，孩子们喜欢吃的酥排骨也是必点。
正隆海鲜
地址：后样巷10号，近朔门街
温州人爱下馆子，所以营运而生了一票本帮道地的海鲜酒楼，得尔乐就是最具代表性的一家。里面装设很奢华，是气派的大酒店，平时都是过年吃分岁酒或者正经酒席的时候去。这家酒楼以鱼头闻名，听说鱼头都是从千岛湖运过来了，不输当地的口味。鱼肉非常有弹性没有腥膻味，奶汤泡饭，一口气可以喝上好几碗。
1.得尔乐大酒店(南塘店)
地址：印象南塘风貌区4号楼
2.得尔乐海鲜酒楼(均瑶店)
地址： 车站大道733号(均瑶宾馆)23:00PM吃货午夜场，老饕们最爱的夜宵时间！
这个城市的年轻人的夜场生活，除了小酒馆外，便是这些超级有烟火气的“深夜食堂”。这里的时髦年轻人格外念旧，所以偏爱夜灯支起的小摊老店。千里迢迢地跑去桥儿头买完炒粉干、深入午夜的下吕浦就为一锅暖心的羊肉煲，念念不忘的还有老仓桥猪脏粉的味道。如果说本地最洋气的聚会仪式，那还是下了班约一波泡泡鸡骨，再配上汽水、杏仁腐，一天的疲惫便在欢声笑语中被驱散！
桥儿头炒粉干－不远千里的夜宵首选
炒粉干是温州街头巷尾的最热销的。而桥儿头公交车站这边的姐妹家绝对是最有名的一家。它家的炒粉干和镇店牛肉汤用料丰富、球菜豆芽炒细粉，就着精心熬制的牛肉汤，完全治愈夜宵患者。人们对它有多爱呢？大概就是突然心血来潮，深夜跨越整个温州，也要开车去买碗炒粉干的程度吧。
桥儿头炒粉干
地址：南浦路545号
张记羊肉锅－深夜暖心煲
张记羊肉锅
地址：下吕浦春晖路58号（老外酒吧隔壁）
鼎鼎大名的猪脏粉是温州的重口味夜宵代表，还是温州非物质文化遗产哦！猪脏粉口感神奇，吃了有瘾。猪肠、鸭血、粉干，再加上一勺豆瓣酱或者辣酱，夜深的时候吃上一碗简直暖到胃里。
温州本地人提起猪脏粉，总不忘带上“老仓桥”，典型的苍蝇小馆，挤满慕名而来食客，你却能在这种氛围里，吃下听上去很“奇葩的美味”，一筷子夹起软烂的猪肠、鸭血，却一点都不膻不腥，滑溜溜的粉中吃出了很多别样的情愫。
推荐店铺：
1.老仓桥猪脏粉，现改名守英猪脏粉- 即使满大街的老仓桥，还是这家最正宗
地址： 鹿城区仓桥街199号
2.老字号猪脏粉-传说中天上人间楼下的猪脏粉店，只在晚上7点-次日4时营业
地址：东联大厦29号（近四川饭店）
3.雪苗猪脏粉-二十几年的老店，老板娘用自己做招牌，从早到晚座无虚席
地址： 鹿城区下吕浦二区(吕浦农贸对面)
“泡泡”其实是小时候学校门口的油炸路边摊，曾经被父母列为头号垃圾食品，但是却被不少年轻男女追捧。而泡泡届最受欢迎的，应该就是水心这家。“泡”即为“油炸”，可以“泡”的东西有很多，茄子、鸡翅、香菇、年糕、玉米、芋艿、香肠、花菜...撒上椒盐和微微辣椒，一串串完全停不下来。在温州吃泡泡都像是午夜烧烤、炸鸡配啤酒一样，成为年轻人特别接地气的聚会仪式。
二高泡泡250号
地址：水心路250号(近瓯海第二高级中学)
鸡骨－深夜聚会秘密基地
这家只有六张桌子的小店，真的承包了年轻朋友嗑鸡骨散讲聊天时间。
把细碎的鸡骨倒入高温油里炸过后，就会呈现出外脆里嫩，蘸点孜然，嚼起来酥嫩又有味。有时候在鸡骨中啃到大块鸡肉，有种捡到宝的欣喜。吃上一份鸡骨再配点泡泡，喝上一瓶玻璃瓶的雪碧芬达或者配一杯杏仁腐，那滋味才叫爽！
1.哥弟鸡骨(下吕浦总店)
地址： 温迪路雄鹰组团12幢109室(近海澜之家)
2.香脆鸡骨
地址：水心肯德基往西200米
或许就是这样不大不小的范围里一些恋恋不忘的味道，才能让人重新理解一座城市。
天冷了，欢迎来这座温暖的小城逛逛。
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