湘菜最有名的代表菜,你吃过几个?

时间:2018-11-28 15:26:36 来源:寻味湘南作者:湘菜点击:

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红烧甲

红烧甲是湖南湘潭的传统名,烧锅放入,投入葱姜煸后,放入甲块、块烹入雕酒,加入,炒匀后,加入适量,先用大火烧开,加盖即转小火,熟烂即成,颜色红亮,味道鲜美,营养丰富

干活

干锅是传统湘,以、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材,以豆瓣酱、豆豉酱、干椒段、椒粒、姜片、蒜片、葱段、、鸡粉、为辅料制作而成的美食口味

腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名,是以腊猪、腊鸡、腊、鸡调料,下锅清蒸而成,做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效

毛氏红烧

毛氏红烧又名毛家红烧,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘系。以五为主料,、料酒为有色调味料烧制而成。成后,色泽金而不腻。成后,色泽红亮,香味浓,无腻感。因在烧制过程中加入了少许椒,所以味道甜中带咸、咸中有、甜而不腻

泡椒兔

泡椒兔香芋丝,是一道传统湘之一,是以芋、剁椒、兔为主要食材,加入蒸、生抽、麻、食、葱、姜等调料,通过烹饪而成的一道

潇湘猪

潇湘猪是一道有名的湘酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,蹄中的胶原是人体皮肤的主要成分之一,也有促进激素合成的作用,有美容养颜功效

小炒

小炒是以牛、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道品,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人,是湘比较具有代表的一道

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