时间:2018-11-28 13:26:54 来源:做饭腌菜窍门作者:花椒点击:
现在,吃辣似乎成了风尚,而各种“辣菜”中,又以川菜来得“猛烈”。
川菜馆里出来的“饕鬄”食客,常常张着大嘴,还一边用手煽,大口大口的哈气。
不过,若说辣味专属川菜并不能获得湖南、湖北、江西、贵州等一众吃辣人士的认同,“我们”也喜欢吃辣呀!
所以,川菜最大的特点不是辣,是麻,而让嘴唇发麻的“调味料”就是花椒。
一众菜式中,将“麻味”展现得淋漓尽致的是麻婆豆腐,材料不算精贵,味道厚实,被花椒麻过的嘴唇嗖嗖的凉。
当然咯,各路吃货还可以一口说出“夫妻肺片、水煮鱼、花椒盐焗虾……”。
中医认为,花椒味辛性温,入脾、肺、肾经,能驱五脏六腑的寒毒。
3花椒妙用
女性先天脾肾阳虚,气血流畅不通,不能很好地运化体内的水湿之气,因此容易内寒积聚。
当然咯,花椒的妙用还不止于此。
因为味道辛辣,用花椒防虫蚁苍蝇效果也十分好。橱柜和食品周边放上数十颗花椒,小虫们就不敢靠近了。若被蚊虫叮咬,也可以用花椒水涂抹。
但是,大人们要注意了,花椒水辣眼睛,不能放置在小孩能接触到的地方。不过,用来做防狼喷雾还是不错的。
都说物尽其用,人尽其才,小编特地整理了花椒的使用秘籍,方便大家生活中灵活运用。
1、减缓牙痛:花椒10g、烧酒30g,浸泡10天,用棉球蘸药酒塞入蛀牙内。
2、治疗脱发:花椒10g、生姜10g、白酒100g,浸泡7天,用软布蘸药搽抹头皮。(每天3到6次)
3、治疗脚气:花椒10g、食盐10g、加清水煮沸。水温下降至可耐受时,泡脚20分分钟。(每天睡觉前1次)
4、治疗痔疮:花椒100g、水2000毫升,加水煮沸后用文火煮20分钟。然后用药液的热气熏蒸患处,水温下降至可耐受时,坐浴。
(每天1到2次)
因为青花椒含有大量香樟素,摄入过多伤肝。
由于花椒属于发物,阴虚火旺的人吃了花椒会加重病情。过敏体质的人也不能吃,像哮喘患者就不行。
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