时间：2018-11-28 13:16:21 来源：美食DIY作者：肉末点击：
一阵秋雨过后，街上突然就满大街卖枞菌的人，篮子里，肉乎乎的枞菌还散发着淡淡的枞树的清香，着实诱人。
枞菌营养丰富，抗癌、抗核辐射、抗衰老,此菌属纯天然野生稀有山珍，具有营养保健、养颜益寿的功效。自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。长期以来，因为不能进行人工种植，所以价格也是不菲，初冬大出的时节，也卖到了80块钱一斤呢。枞菌很不容易保存，当天食用最是鲜美，闻之菌香浓郁，食之味道鲜美。
枞菌烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。低脂肪、低热量，是天然的减肥食品。坚持食用，具有滋补防癌等功用，且开胃助消化
食材 主料 枞菌400克
过程：
枞菌越新鲜越好吃哦，买回来及时食用最是肥美。枞菌不能人工养殖，所以是名副其实的“山珍”，几场秋雨才能生长出来，而且对环境的要求很高，空气质量越好的山林才能长出，特别健康。
清洗枞菌也是有学问的，先将枞菌的蒂一个个都去掉。（蒂上带有大量的泥沙，放在在清洗的时候泥沙混进枞菌的裙里。）将菌伞泡入水里，用手将表面的枯枝叶一片片抹掉。
经过初步的处理后，枞菌表面已经干净了，将菌子放入盆里，加入大量的水，朝一个方向转动水，让菌子跟着水一起快速打转，当水比较混后，换水，再次进行。几次过后，群褶里的泥沙基本上都清洗得很干净了。
猪肉切碎后剁成末。
葱姜蒜都切末准备好。
大火将水烧开后，将切好的枞菌倒入锅里，烧开后继续煮一分钟。
加入肉末，迅速用锅铲划散。肉末一入锅就要迅速划散，防止成团，外面的肉变老了而里面的部分还没熟。
枞菌炒熟后体积明显变小，量会明显减少，所以烹饪的时候要稍微注意多放一点哦。野生菌在烹饪的时候要多放点大蒜，不但能够解毒，还能增添香味。可不能少哦。
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