如何选购玉米?怎样挑选到鲜嫩的玉米

时间:2018-11-28 13:05:44 来源:聪康网作者:玉米点击:

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时节,正值玉米上市,朋友们不妨多些鲜嫩的玉米,要知道此时的鲜嫩玉米营养成分要比老玉米高很多哦。

如何选购玉米?怎样挑选到鲜嫩的玉米

如何挑选鲜嫩玉米

挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,分太多;太老,其中的淀粉增加,质减少。

挑选玉米,可以用掐一下,有浆且颜色,可以蒸或煮着,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

玉米营养功效

德国研究表明,在括以面和大米为原料的所有主食中,玉米营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。

此外,玉米还含有7种“抗衰剂”,即、谷胱甘肽、维A、镁、、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。

玉米健脾利尿的功效。特别是从分的这段“长夏”,暑未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是季的上佳补品

温馨提示

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收

2、玉米时,应把玉米粒的胚尖一起掉,因为许多营养都集中在这里。

3、玉米尤其适合尿病患者,因其膳食纤维丰富,不会迅速升高。

4、玉米豆腐是最佳搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米质的吸收率。

5、但肠胃不好的人不要多,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝、做几个贴子,或熬锅棒子面都是不错的选择

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