萝卜焖牛腩,牛腩香软可口,配上清甜爽口的白萝卜,上桌没一会儿就被吃光汤儿都没剩

时间:2018-11-28 13:05:44 来源:美食与时尚生活作者:牛腩点击:

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新鲜牛腩500克,萝卜1根,老抽2小匙,椒10颗,生抽1大匙,米酒1大匙,太古冰6颗,香麻1大匙,植物1大匙,胡椒粉1/4小匙,海天柱侯酱2大匙,大葱1根,桂皮1根,生姜1块,大蒜5瓣,八角3颗,香叶3片

开始制作

1 牛腩切成4厘米见方的块。锅内烧,放入块汆烫。

2 开后即可将牛块捞起,冲洗净。

3 炒锅内烧植物,放入葱、姜、蒜、椒、八角、桂皮、香叶,小火煸炒出香味。

4 加入牛腩、柱侯酱炒匀,加清(600毫升)、米酒、生抽、老抽、冰,加盖,大火煮开后转小火焖90分钟。

5 萝卜去皮、切块,放入锅中大火煮开,中火煮8分钟,捞起。

6 锅中汁剩下少许、用筷子轻松插入块中时,加入萝卜块。

7 再加入香胡椒粉,用小火煮约15分钟。

8 至汁浓稠、萝卜均匀上色即可。

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选自《一学就会的过瘾》一,版权所有。

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