时间:2018-11-28 12:50:22 来源:泥鳅的主食厨房作者:白萝卜点击:
冬季里,最普遍最家常也最便宜的蔬菜,白萝卜必算其一。白萝卜可生食可熟食,无论是做菜还是煮汤,白萝卜都是不错的选择。对于吃萝卜的好处,素来有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,还是很有说服力的,尤其是对于消化问题和呼吸系统问题能起到一定的食疗作用。
冬季,相较于其他蔬菜,白萝卜的性价比简直高的不像话。大量上市的白萝卜,新鲜水灵水气足,当然营养也是保留最好的。价格更是便宜,一块钱就能买一大根儿。我用白萝卜做菜和做馅儿比较多,今天用它腌了一道爽口小咸菜,味道酸甜,口感爽脆,腌完就能吃,再搭配一碗粥,简直完美!
所需食材:
做法:
1.白萝卜刮去皮,对半切开,再切成薄片。
2.将切好的萝卜片放进容器中,加盐腌20分钟,腌出水分。这一步可以让萝卜更脆。
3.白萝卜腌出的水倒掉,将白萝卜再攥一下水分。倒入白醋,白糖,盐拌匀。
4.最后加入剁椒,拌匀即可。酸甜爽口的腌萝卜片就做好了。
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