煮面、熬汤时浮出的泡沫要不要撇掉?原来还有这些讲究

时间:2018-11-28 12:56:23 来源:深圳全接触作者:泡沫点击:

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俗话说

前先喝,胜过良方”

特别是我们粤港澳的朋友

对靓的追求更胜过一桌好~

但煲、煮面、火锅的时候

上面都会出现一层泡沫

这些泡沫到底有没有害?要不要去掉呢?

可不要无所谓

小小泡沫里面还是有养生大学问的哦

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泡沫

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初期产生的泡沫

主要源自中残留的

和其他的杂质

他们会跑到

使泡沫看上去和闻起来都令人反感

又被叫做沫最好将其撇去

如果此后再产生色的泡沫

则主要是中的质留着它~

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火锅泡沫

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火锅里面一定少不了

类、海鲜食材

这些食物含有质、皂苷类物质

会产生丰富的泡沫

这些泡沫中含有脂肪

残留液、杂质等不好的东西

因此火锅泡沫最好也撇去

另外久煮的火锅

嘌呤、脂肪、量和含量都很高

所以一定要忍住不喝火锅

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豆浆泡沫

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豆浆时产生的泡沫

主要来自其中的皂苷(gān)

皂苷本身没什么问题

但它的存在会造成沸腾的假象

还会使豆浆中含有了酶抑制剂

从而影响质的吸收

所以这个时候应该小火加泡沫消失

豆浆到真正沸腾!

如果你家做豆浆用的是全自动豆浆

那就不用担心啦~

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或煮面的泡沫

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大米和面粉中都含有

煮的过程中会溶到

它们会把空气起来从而形成泡沫

此外

大米和面中的淀粉也会有一些溶到

增加度,而米、面度越高

泡沫可能就越多

这些泡沫健康有害处可以放心

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泡沫

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中的泡沫是皂苷的一种

叫做“皂素”

根据目前的科学研究

它可能具有抗菌作用并能抑制脂肪的吸收

因此喝时不需要把这层泡沫去掉

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咖啡泡沫

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咖啡中能产生泡沫成分很多

咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫

一些咖啡的细腻泡沫

则是由牛奶产生的不损害健康

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榨果蔬汁的泡沫

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榨果蔬汁时的泡沫

其实是果蔬汁中的营养成分

虽有损颜值但不影响健康

综上所述

只有煮、煮火锅和熬豆浆

产生的泡沫需要特殊处理一下

其他情况一般可以放心食用

现在大家应该都明了吧

告诉朋友们让大家都了解一下~

时间:2018年12月13日 9:00 ~ 18:00

地点:深圳市龙岗区大运路体育新城168号深圳中海凯骊酒店

人数:限额500人

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