时间：2018-07-14 15:31:57 来源：山东大学作者：这是点击：
济南的炎热带来考试周的尾声，在这令人汗流浃背的夏日里，山大食堂里的这些清爽开胃的美食，简直令人食指大动！考完试的你快来看看吧！
一盘简单的凉菜，在夏日里却格外让人食指大动。酸酸的黄瓜，入口先是脆爽，之后便有绵长而香嫩的新醋味萦绕在舌尖，让人猛地一咂，瞬间垂涎三尺，提神醒脑，再来一口浸满了酱油醋汁儿的油条，一脆一柔，正是绝妙的组合，让人放不下筷子，驱不散心头。
云白色、草绿色、粉红色，这盘凉拌菜不如叫山水三色。爽滑弹牙的粉丝，细腻又不过腻的软烂；脆爽可口的黄瓜，自是夏季拌菜的主角；香嫩的火腿是这一道菜的点睛之笔。三味在舌，三色在目，三景在心。
片片薄如纸的压熏肉上淋着香油、麻椒、酱油、香醋，加在一起后才发现内有乾坤，下面垫着的黄瓜在食肉之余，增加一份小小的清爽。肉菜结合，方为人间至味。
十余种蔬菜、面食、肉丸任你挑选，爱吃什么便选择什么。食物各具个性，但当它们被放在一起，便都乖乖听话了，淋上满满一勺麻酱汁，撒上跳脱的葱花香菜，还有胖乎乎的炸花生，它们就成了一家人，有的爽脆可口，有的鲜嫩多汁，但都是整整齐齐的一家人。
表面上一层红色细密的沙，其中间或有几颗油亮油亮的西瓜籽，咬下去，满口都是夏天的味道。冰镇的西瓜尤其解渴，甜甜丰沛的西瓜汁四溢在口腔里，像是拥有了整个世界，带来的是满满的幸福。
有人说，吃朝鲜面有三步：先喝一口清清亮亮，冰冰爽爽的汤，咂咂嘴，酸中带甜，甜中透咸，这是这出戏的引子；再夹几筷子上面的辣白菜、黄瓜丝，这是序幕；最后挑上一注子面条，感受Q弹的面条在舌尖上舞蹈，这是这出戏的高潮。一碗面，一碗情，get朝韩会晤同款，就在山大食堂。
刚刚从冰箱里取出的可乐、橙汁还微微泛着白雾，杯壁上一层细密的小泡泡，浮到上面便不见了踪影，一口喝下去，仿佛身体的每个毛孔都受了一次大洗礼，只等着那一个清脆的“嗝”从嘴角、鼻孔流淌而出。
凉面们是各藏绝技的老江湖，在这一场武林对决中一较高下。有的是绿油油的蔬菜面配上酥脆的花生碎，再加上一个煎得外焦里嫩的煎蛋；有的看起来朴实，但朝鲜面配辣白菜的绝妙组合已经足够人称奇。噢！怎么能少了方便面这个老家伙！煮得恰到好处的方便面，配上爽口清脆的炒豆芽，加上烤得流油的脆骨肉，在凉面届独树一帜。
一碗凉皮，是夏日里的老生常谈，但却仿佛怎么也谈不够、谈不完。酱料咸淡适中，咂么一口又品出了酸甜。面筋Q弹、凉皮滑嫩，捧着碗大吸几口，仿佛回到了老时光里，是盛夏在门口蹲着站着的一碗一碗的纯真年代。
瓦罐汤里面尽是精心调配的里料，冰糖雪梨的润心润肺；竹笋老鸭的丰厚细腻；绿豆猪脚的清爽动人，一罐一罐，虽是暖暖的汤，厨师们细腻的心思在夏日里带给我们的确是飞扬的清凉。
酸爽多汁的鲜橙和大番茄，配上一点点鲜黄玉米，再加上一丛嚼劲十足的鸡丝，几个鲜切蛋，几个绿到人心里去的西蓝花，再加上里面藏着的紫甘蓝、水生菜。是的，美食不可或缺，减肥正在进行！
自选沙拉是人气选手，大块大块的蜜瓜、西瓜、火龙果；配上各式各样切得细细的蔬菜，再加上各式各样浓郁香甜的沙拉酱，一口下去，五味杂陈，但味味都是满足，味味都是夏天。
肉肉们在夏日菜单里也不甘示弱。是白嫩爽滑的川式水煮鱼，还是烤得外焦里嫩的鸡肉煲仔饭？是家里常见的红烧带鱼，还是裹挟着秦川豪气而来的辣子肉夹馍？一道道菜，在上面跳跃着的，不仅仅是嫩绿色的小葱花，还有诸位食客蠢蠢欲动的筷子和心。
别具心思的小泡芙，刨开圆鼓鼓的肚子，塞入了一大块一大块的芒果，配上甜而不腻的鲜奶油；冰激凌上撒上细密的奥利奥酥粉，在舌尖跳上一曲优美的华尔兹；还有泛着浓郁牛奶味的奶霜，五光十色、外酥里嫩的小蛋挞……甜品们给这曲夏日之歌画上了一个圆满的句点。
回到家的SDUers，在拥有一个完美假期的时候，会不会想念我们的山大食堂呢？
风里雨里，山大食堂等你!
文/吴叶凡
图/韩立娜
编辑/黄葳葳 肖澳
责任编辑/傲东 王钰博
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