茄子别再拿肉红炒了,这样做味道绝了,竟然比肉还美味?

时间:2018-11-28 12:46:20 来源:典典小厨作者:茄子点击:

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小的时候一到夏天好像就是土豆,茄子,还有青椒,而那个时候这些都是自己家里种的,想就去地里搞一些回来。说实话那个时候真的很是羡慕城里天天买的人家。觉得那样可以天天的,多幸福。不像我们只能这些自己地里种出来的素。只是……渐渐的长大了发现,现在想这些纯天然竟然是这样的难了。

就拿茄子来说吧,它含有维生素E,有防止出和抗衰老功能,常茄子,可使液中胆固醇平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。经常茄子有预防压、冠心病、动脉样硬化、紫斑症、坏病及促进伤口愈合等作用。所以,常茄子对人体很有好处的。虽然大家一致认为茄子烧起来太浪费了,多了健康,但是凡事都有利弊。或者可以试试我这种做法,好,还不费。清蒸茄子具有清消肿止前的功效

蒸茄子】

食材:茄子,生姜,蒜泥,麻

1,茄子洗净,去掉蒂后对面切开,再切两段。生姜切碎,蒜子拍碎之后切碎备用。

2,烧的时候正好一起小锅,放到电锅里跟锅一起下锅,按下煮健,好了之后茄子也就蒸好了。

3,茄子蒸好之后,拿出来稍微等它凉一会,然后用成长条。里面加上之前准备好的蒜泥生姜拌匀,拌好之后再滴一点儿麻更入味。如果能的话建议放一些进去,不过如果给老人孩子的话还是不要再放了,这样简单调制就可以了。并且茄子含脂肪和非常少,属于低食物,有显著的减肥效果,调上姜蒜,更能起到降脂的作用。有肚腩的人坚持每天一份,日久一定能见效。

茄子是百姓餐桌上必备,殊不知,这看似不起眼的家常不仅营养丰富,对高压患者还有着不错的食疗功效。所以,建议家里有老年人的可以多用这种清蒸的方式来做茄子,少健康。关键是简单,非常适合这样炎夏季。而烧茄子因加温度较高、时间较长,不仅腻,营养损失也很大。所以选择清蒸或凉拌,在保护营养的同时,也更易被人体消化吸收。此外,茄子最好连皮,因为维生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮与质连接处,削皮会损失大部分维生素P

挑选茄子的时候需要注意的是:1、茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄松,重量少,子嫩味甜,子不易分离,萼下部有一片绿色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,坚子实,容易分离,子硬,重量大,有的带苦味。2、茄子的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、厚、细嫩的为佳品。

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