婆婆独有的炖酥鱼配方,学会可开店,只需炖一炖,味道超好吃

时间:2018-11-28 11:06:51 来源:皇后秘制猪手作者:小茴香点击:

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荷香酥“咸、酸、香、甜、鲜”五味俱全,质绵软,骨酥,入口即化,营养丰富,被人们所喜好。

原料初加工:1.鲤5条大约共10,宰杀去除鳃,腹内膜,刮净鳞,抽取出腥线并清洗干净,控干分放入盆中。葱姜放小茴香10克没过腌制2小时。

2.腹内放猪五和猪适量,在放少量的香菇粒,增加酥复合香味和提鲜作用

然后用洗净的荷叶裹好,并用棉绳捆扎好目的让保持原状。

3.调锅内放入色拉400克,烧至五成时,放入葱段、姜块各100克,蒜子500克,八角5颗,椒10克,干椒10克,小茴香5克煸炒出香,如果喜欢的可以多放一点。

然后倒入清2.5千克、袋装500克、生抽150克、散装米500克烧开。

处理锅烧,放入适量或者几张竹篦子,将码入锅内,下入藕块100克、芹根1个,用盘子压住,倒入调好的汁,大火烧开,改小火加(汁适中保持在冒小泡的状态),加10小时-12小时即可

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