当前位置：首页 > 生活 > 食谱

多吃白萝卜，助你一冬不生病

时间：2018-11-28 10:36:49 来源：大医本草堂作者：白萝卜点击：

白萝卜中含有丰富的维生素C与微量的锌，可加强人体免疫功能；膳食纤维有助于肠胃消化，减少粪便再肠道停留的时间，可预防大肠癌；

​

含有促进五谷根茎类校花的淀粉酶，能帮助消化；含有微量的芥子油，能提振食欲；木质素、芥子油、多种酶类都具有预防癌症的小狗；可降低胆固醇，防止胆结石形成，预防高血压与冠心病。

​

若大量食用白萝卜，其在体内经过代谢作用，会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果同时摄取橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量类黄酮类物质的水果，类黄酮物质在肠道被细菌分解后的产物会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，进而诱发甲状腺功能下降。

​

由于白萝卜中所含的淀粉酶不耐高温，只要70℃就会被破坏，且白萝卜所含的维生素C也不耐热，所以白萝卜以生吃的方式摄取，对身体更有益。

​

白萝卜所含的维生素C大量储存在表皮上，所以制作萝卜泥时，最好清洗赶紧，不要去皮，，连皮一起制作，以保留表皮上的营养素。处理过的白萝卜不宜久置不适用，因为其中的维生素C和淀粉酶会逐渐流失。

​

购买时应以表面平整光滑、结实饱满、有重量、没有裂痕、用手指轻弹有清脆声响者为佳；如果白萝卜要储放较久，可以买带有泥沙的，比较耐久放，保存时可以用报纸包裹起来，放入冰箱中冷藏，可储放5~7天；处理时用刷子刷洗白萝卜的表面，然后削去表皮即可。白萝卜在烹煮之前再进行切削处理，以免其中的维生素C消失。

​

临安天目山农家自种萝卜特产新鲜大白萝卜天然绿色蔬菜5斤装包邮 ￥29.8 购买

中医师的小妙招

● 白萝卜糖水

原料：白萝卜、白糖

做法：将白萝卜300克，洗净切片，加水煮滚，加糖调味，趁热半小时内饮用汤汁1碗。

功效：可治疗感冒。

​

● 萝卜竹轮

原料：白萝卜300克，竹轮150克，葱段20克，蒜片10克，盐、鸡粉、米酒各1小匙，香菇蚝油1大匙。高汤3大匙。

做法：白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，烫熟；竹轮切成斜片，备用；起油锅，爆香葱段、蒜片，加入白萝卜、竹轮，翻炒下，加入调味料焖煮10分钟即可。

功效：帮助消化、清痰止血。

​

食物相生相克

● 白萝卜＋圆生菜=保健肌肤

白萝卜含有维生素C，圆白菜含有维生素C与微量类胡萝卜素，两者搭配食物，可防止皮肤干燥与粗糙。

● 白萝卜＋大豆油=帮助人体吸收钙

白萝卜含有钙，与含有维生素K的大豆油一起食用，有助于人体对钙的吸收，促进血液正常凝固，帮助骨骼生长。

​

● 白萝卜＋蛤蜊=强心、护肝

含有膳食纤维的白萝卜与含有牛磺酸的蛤蜊一同食用，对强化心脏与肝脏功能、预防动脉硬化与高血压、降低胆固醇都有帮助。

● 白萝卜＋蜂蜜=易引起腹泻

白萝卜中的纤维素与具通便效果的蜂蜜同食，容易引起拉肚子

​

● 白萝卜＋豆腐汤=影响甲状腺功能

吃下的白萝卜会在体内产生一种代谢物——硫氰酸，易与豆腐中的类黄酮物质所产生的代谢物相互作用，抑制人体吸收碘，影响甲状腺的功能。

要注意的是，气血、脾胃虚弱的人少吃萝卜；易拉肚子或大便稀软的人呢不宜生吃萝卜；孕妇有流产先兆时不宜食用。

圆白菜，被誉为“血栓斑块清道夫”

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章