怎样挑选新鲜的芹菜?芹菜的选购方法

时间:2018-11-28 04:10:22 来源:聪康网作者:芹菜点击:

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又叫香芹、胡芹,是一种风味独特的。而且芹有很好的清肝利作用,经常食用可以刺激身体排毒,有很好的排毒减肥作用。那么,如何挑选新鲜的芹呢?

怎样挑选新鲜的芹?芹选购方法

选购方法

看外表:选购时,不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,叶要翠绿、不枯

叶:新鲜的芹叶是平直的,而存放时间较长的芹,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹不宜买,因为粗纤维多,口感老。

掐芹挑选时,可以掐一下芹的茎部,易折断的为嫩芹,不易折的为老芹

种类:市场上的芹主要有4种,即青芹、心芹、芹和美芹,一般青芹味浓;心芹味浓、较嫩;芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择

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