它是冬天里的美容菜,被誉为“维他命”的蔬菜,常吃可防止便秘

时间:2018-11-27 17:26:50 来源:爱有机生活作者:冬笋点击:

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平时都惯了大的现代人,现在进入冬季了,很多人每天都是的多素的少的饮食方式。今天就给大家介绍一种别样的素——乌塌。它是冬天里的美容,被誉为“维他命”的,常可防止便秘。下面就带你了解一下它吧。

乌塌又名塌、塌棵、塌地松、等,为十字科芸苔属芸苔种亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,乌塌的叶片肥嫩,可炒食、作、凉拌,色美味鲜,营养丰富。它的营养价值也很高,乌塌营养丰富,产品中除含有质、碳化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。据测定:每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克、180毫克,180毫克及、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”而倍受人们青睐。所以很多人都喜欢用它做的。在《食物》中载:“乌塌甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五”。常乌塌可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。

下面就给大家推荐几种它的做法

乌塌的家常做法

一、乌塌炒冬笋

材料: 乌塌、冬笋。调料、味精、

做法:

1、将乌塌切开后洗净,沥干备用;

2、将冬笋剥壳后洗净,入冷锅中煮开5-6分钟,捞出切成片状备用;

3、锅入温后将乌塌倒入大火爆炒,等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;

4、调入和味精,炒匀后即可。

二、冬菇炒乌塌

材料:乌塌500克 香菇(鲜)50克,冬笋50克 ,5克,味精3克,75克,姜2克。

做法:

1. 选新鲜乌塌洗净,剥去老叶,一棵乌塌切成4-6片。发冬菇洗净,去蒂,斜批成片。

2. 炒锅置火上,放入50克烧,下姜末、冬菇煸香,放入乌塌片,精、味精烧入味,淋入20克炒匀,出锅装盆。

三、 三鲜乌塌

材料:乌塌,冬(春)笋,鲜香菇,胡萝卜

做法:

1、乌塌掰开洗净。

2、冬笋、香菇切片三样炒在一起。

3、怕笋会涩的话就先用略焯一下,胡萝卜只是点缀而已,就可以了。

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