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菜市场的猪肉，为何肉贩时不时拿布擦一擦？肉贩：套路呗！

时间：2018-11-27 16:26:39 来源：简碎了爱作者：猪肉点击：

现在猪肉是我们经常吃的一种食材，因为在各种饭中都可以用到猪肉来做，所以在中国菜中很多都会以猪肉为主要的食材。在中国的八种菜中，每种菜中都会以猪肉为主要的食材。早上去菜市场买菜的时候，卖猪肉的都是生意比价好的，很多人都会去的很早然后购买最新鲜的猪肉。因为早上买的肉都是卖肉的人卖得最新鲜的肉，不知道大家有没有发现一个现象，就是菜市场很多猪肉贩子在给人家切肉的时候，都会时不时拿一块布在切猪肉的刀上擦一擦，这又是因为什么原因呢？

其实卖猪肉的肉贩子有一个共同的想法就是希望自己的猪肉能够比较快速地卖出去，但是很多肉贩子为了能够赚到更多的钱，就会在肉中注入更多的水，那么过一段比较长的时间，猪肉肉中的水就会流淌出来，所以需要用抹布来把肉身上的肉给擦掉，然后加上猪肉点中灯光照着的话就会显得肉质非常好。所以说，如果不去擦拭的话，猪肉里面的水就会淌出来。所以说这也是肉贩的一种套路了。

那么这种被注入的猪肉又是一种什么肉呢？其实这种肉是猪肉，只不过是质量不那么好的肉，他们屠宰动物的人一般会活着的动物放入水，或者当把猪肉屠宰了以后，用注射器往猪肉里面放入水。这样就可以使猪肉的重量增加百分之十五，这样在无形中就可以增加商家的利益。但是在给猪肉放入水的时候，其实会使猪肉的肉质变差的，而且还会使猪肉的口感变得很差，当然卫生条件也不是那么好，而且还违反了相关的食品安全规范。

那么又该如何很好地分辨好的猪肉还是不好的猪肉呢？其实一般要看猪肉的颜色，如果猪肉是正常的暗红色，并且很有弹性的话，而且不会有任何的汁液，这种肉就是正常的猪肉，如果一些肉看起来颜色比较浅，而且有泛白的倾向，如果按压的话还会有浅红色的水流出来的话，当然肉摸着是软塌塌的话，就是假的猪肉。当然更明显的一个方法，就是拿张纸放在猪肉上，过一会如果纸巾变湿的话，那就基本上可以确定是放入水的猪肉了。

所以大家在买猪肉的时候，可以看一下，猪肉贩子是不是会用布不停地擦猪肉，如果注意到他们有这个动作的话，那个这个猪肉百分之九十就是放入水肉了，千万不要买这种猪肉。当然，如果你发现有卖猪肉的人有这个做法的话，可以打电话进行举报。

经常被搞错的八条茶知识, 拿走不谢

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