冬天,做个土豆丝都与众不同,味道鲜得不一般,好做更好吃!

时间:2018-11-27 16:26:42 来源:今天美食作者:虾仁点击:

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冬天,做个土豆丝都与众不同,味道鲜得不一般,好做更好

也就是所说的冷盘,具有独特的风格,是拼摆技术强的肴。不管是大小宴席,都要有冷搭配,凉拌是必不可少的一道

凉拌味道清爽口味多样,酸、甜、咸、鲜、等等,很多人都喜欢,它下开胃腻。很多人认为凉拌夏季的时令肴,其实,天气寒冷时很多人会较多的腻和温补的食物,很容易导致上火,这时适合食用些凉拌,不仅可以去火还可以解腻。

凉拌里最家常的要数土豆丝了,土豆丝清爽,是一道大众肴。今天分享一道凉拌土豆丝的不一样的做法,捞汁仁土豆丝。这道最大的不同是添加了仁,仁给整个品提鲜增色不少,有了它使得原本口味单一的凉拌土豆丝,更加咸鲜好

喜欢仁的小伙伴,不妨一起来看看这道的具体做法吧!

食材】土豆1个,香少许,胡萝卜1/3根,仁6个或更多,、生抽、、香(或)各适量

制作过程

1、首先,将土豆去皮清洗干净,切成细丝;胡萝卜去掉一层带泥的薄皮,清洗干净,切成细丝;香去根及叶子,洗净切成小段,备用。

2、切好的土豆丝放入清碗中,浸泡一会,洗去表面的淀粉。

3、取一锅,添入适量,加,待沸腾时,将切好的胡萝卜丝放入锅中焯烫至断生后捞出。

4、再将洗净的土豆丝入锅焯烫至断生后,捞出。

5、新鲜的仁放入沸中氽熟,捞出备用。

6、将土豆丝、胡萝卜丝沥干分,与仁一同放入盘子中,摆上香

7、将味汁事先调好,少许生抽、、香调匀即可。喜欢的可以适当放些,凉拌里放少许有提鲜的作用

8、将调好的味汁淋入盘子中,搅拌均匀即可。

9、一道咸鲜美味的捞汁仁土豆丝就做好了,开始享用吧!

小贴士

1、 土豆丝表面有很多淀粉,所以要事先浸泡一会,将表面淀粉清洗干净再焯

2、 仁的用量可以根据喜好,可以多放一些,喜欢朋友也可以淋入少许

3、 这道里的食材用量不是很多,可以根据人数适当增加用量

冬天凉拌土豆丝太清爽,不一样的捞汁仁土豆丝,味道更鲜更美!

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