担心外面卖的腊肉不健康,教你在家制作腊肉,干净卫生还好吃

时间:2018-11-27 15:56:29 来源:网罗鲜事作者:腊肉点击:

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谈到类,经常听到人们说,我怎么能忍受呢?当我听到更多时,我真的觉得没有真的不行。生活中,除了煎炸,炖煮,烹饪和烤制外,还有这个季节,临近年关,许多人会购买来腌制腊。本季的腊不仅味道浓郁,而且还能保存很长时间

在外部市场上也有很多出售的腊,但让人很不放心,不知道是不是好,是否在生产过程中添加防腐剂了没。因此,大多数人在家里选择自己做腊干净卫生,还可以把自己喜欢的香料和腊放在一起。

今天,我教你一个简单自制,只需五步即可完成。这很简单,你会一目了然。

步骤

配料:5,50克,50克,50克酒,100克,30克胡椒粉,5克八角,5克山奈

做法

1.买完猪后,去干净猪毛,加入中,冲洗干净,沥干分,切成适度大小的条状。去除猪毛是非常重要的,如果有猪毛,它会影响味道。

2.胡椒粒八角在炒锅中碾碎。胡椒和八角茴香步骤不能被忽略,取一个保鲜盒,将胡椒粉,八角粉,山奈粉,酒和放入盒中,均匀摇匀。

3.把猪放入锅内,混合椒粉,,八角粉,山奈粉,酒,,揉搓均匀地腌制12个小时,猪将香料浸泡在绳子上,然后将其挂在通风的地方使其

4.腌制晾干,约一个星期,后表面可以熏烤(喜欢烟熏可以省略这一步)。放置铝箔放入锅内,把陈皮,叶,稻在其上,把烹饪容器上的熏使用中,小火,燃烧的小火,盖好盖子和烟雾20分钟这种肥是透明的,可1-2次转(用于烟的材料可根据自己的喜好进行调整。如果你想果味,增加更多的陈皮。如果你喜欢,你可以加入更多的)。

5.熏好,然后在晾晒两天,装在塑料袋中,放在

冰箱中冷冻,的时候不需要在浸泡,直接清洗上锅蒸15分钟即可,熏锅是很难洗干净建议用旧锅。

友情提醒:

1,食用:一般使用比例非常重要,超过一点是咸,点更轻,很容易坏掉。秘方精华在这里:10,三克,这是最好的,因为经过多年的祖传的经验,这种腊量,度是恰到好处,外咸味是平衡的。

2,腌制五,一条挂在空中的条带可以暴露在阳光下直至。一般来说,最好的一周。在观看太阳,将它挂在阳光下。如果下雨,将腊放入冰箱,以防止霉菌生长。在傍晚和夜间湿度强,冰箱应放好,晚上避免夜间寒冷,影响味道和

3,在家做腊,不含化学添加剂,比外面便宜,而且干净可口。喜欢朋友可以尝试一下。

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