特色水煮鱼 淋煳辣油炝香 最后撒香菜即成

时间:2018-11-27 15:47:01 来源:餐创大课堂作者:辣油点击:

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特色

材料:主料:500克

辅料:豆芽100克、青笋丝50克、姜米、葱末、蒜米各15克 干椒节50克 干青椒、蒜泥各10克、芝麻、香

调料

、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、、生粉、鲜、泡椒、煳、色拉适量、香料200克

做法

1、把剁成条,纳盆加入、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、清和生粉,拌匀后腌渍待用。另把豆芽和青笋丝下入放有少许底的锅里稍炒,加和味精调味后,出锅盛钵里垫底。

2、锅里放色拉烧至五成,下条滑熟后,倒出来沥待用。

3、锅里放入泡椒,下姜米、葱末、蒜米和香料炒香后,掺入鲜并加鸡精、味精和调好味,接着放入滑好的条,小火煮30秒,出锅盛入垫有豆芽的钵里,等撒入干椒节、干青椒、蒜泥和芝麻后,淋煳炝香,最后撒香即成。

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