这菜,我家一周做4炖,家人还嫌少,养肝脾、补肾,男人更要多吃

时间:2018-03-26 22:45:56 来源:Lily美食谈作者:韭菜点击:

导读:这菜,我家一周做4炖,家人还嫌少,养肝脾、补肾,男人更要多吃2018-03-26 22:26 来源:Lily美食谈周末回了躺老家,帮老妈做一
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周末回了躺老家,帮老妈做一些农活。不同季节,有应季的蔬果,有她老人家在,我们一年四季都有新鲜的有机。春天老妈园子里有一样新鲜的已经长得嫩绿嫩绿了。春天它最好,那就是韭。韭很多地方几乎是一年四季都能得到的,但是春天的韭有一种独特的香味是别的季节里没有的。有一句俗话叫韭“春食则香,夏食则”。抓住春天的尾巴不妨多一些哦。

生活中很常见的之一了,很多人都并不陌生。韭除了美味以外,还具有一定的用价值。韭中含有独特的香气具有疏调肝气,增进食欲作用。同时韭中还含有丰富的维生素和膳食粗纤维,能增进胃肠蠕动,有效预防便秘和肠癌。能帮助我们将体内的一些垃圾排出,有“洗肠”的美誉。韭可以养肝、养脾胃补肾温阳、降脂和压等。春天也是养生的好时节,在中医里认为,春天是肝旺的时候,春日养生以肝为先。所以不妨多一些韭

做法有很多,最常见的就是拿来炒了,直接清炒或者是跟一些食材一起搭配着炒来,味道都是不错的,还有的人喜欢烧烤。每一种做法都有它独特的香味。接下来我就来跟大家分享2道我们家用韭做的早餐盒、子,又香又好。这,我家一周要做4炖,家人还嫌少不够,春天养肝、补肾最好。一起来看看吧。

准备食材:韭、面粉、、火丁。配料:香

老妈园子里的韭,种植的不多,但是每次割来后又会生长出嫩嫩的韭来,够我们家好久呢。今天割了一些准备拿来做早餐

1、新鲜的韭干净后,洗净切碎装盘备用。面粉适量加入揉成面团放置在一旁醒一下备用。(这里的韭一会儿会拿来做两种馅料)

2、将醒好的面取一小块放在面板上,用擀面杖擀成宽面皮。

3、来回擀面,尽量让面皮更薄一些。这里我们需要擀两片款面皮。

4、接着取2枚,将液打入碗中,加入1小勺拌匀后,将液跟韭充分拌匀后备用。取一张面皮,在面皮上均匀的覆盖一层韭,将韭摊开来。具体效果如上图所示。

5、取另外一张面皮,将抹了韭的面皮覆盖住。用擀面杖轻轻滚一圈,让面皮更加粘连在一起。

6、接着用指,在面皮的周围按压,将面皮的一圈充分的按压沾粘在一起。

7、电档预1分钟,刷一层,接着将韭盒子放入电档里煎。烙个6、7分钟,中间记得翻面,将两面烙至微微焦熟透就可以出锅啦。

8、出锅切成小片装盘,这样一道家常的韭盒子就做好啦,做法简单,当早餐最最合适不过了。

9、下面又做了韭馅的子。馅料是用韭碎、煎熟的碎、火丁少许、加入1小勺、1小勺香拌匀调制的馅料。子的面皮比较讲究一些,在面里加、酵母一起拌匀,加揉成面团,盖上湿布醒发2个小时这样。醒好的面团就可以用来子啦,天气冷需要醒面的时间久更长一些了。

10、用醒好的面,擀成子皮,就可以拿来子。准备下锅蒸的子,自家做来,虽然样子有点丑,但是不妨碍它的美味

11、锅中加入适量的清烧开后,在上面摆上蒸笼。铺上蒸布,将子下锅蒸。蒸个20分钟左右就可以出锅啦,早上来几个腾腾的韭子,让你的胃超满足的,一整天都能量满满。我们家人都特别这两种早餐简单又好做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试哦。

Lily美食小贴士

1、做子的面我们要提前2个小时这样将面条揉好,让它醒面。

2、我这里做的韭馅料比较简单,如果喜欢馅的也可以在韭馅料里加入猪末一起拌匀,那样的馅料更香一些。

3、天气冷气温不高的话需要醒面的时间久更长一些。根据面团醒发的效果判断是否合适。用指轻轻按一下,能回复原来的样子就差不多合适了。

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