想吃炸鸡又怕胖?赶紧照着这个法做!

时间:2018-11-27 13:56:28 来源:花吃姐姐作者:鸡翅点击:

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冬天长膘的魔咒怎么破!一上秤,体重又破新高,足足的十

本来很少打开外卖软件的我,最近也变得高频。看一眼历史记录,下午炸鸡晚餐炸鸡,夜宵炸鸡,我不

韩式炸鸡最致命的诱惑就来自于表面那层稠的甜酱,一不小心就很多。我张的时候一次了5翅5

老是食品,真的太罪恶了。今天的我,打算跟炸鸡抗争一下!

这道韩式炖双翅,酱汁中额外加了番茄,口感丰富同时,浓郁得也更为自然鸡翅和翅根只用少许煎一下,逼出本身脂,炖的酥软。

美味一点不输,卡路里却少了很多。送给像我这样不舍得亏待自己,又想减轻罪恶感的朋友~

RECIPE

韩式炖双翅

材料

鸡翅 4个 / 翅根 4个 / 胡萝卜1根

西红柿 1个 / 红椒 1个 / 大葱 半根

蒜 4粒 / 芝麻 少许

调料

韩式酱 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 半瓷勺

料酒 适量 / 适量

▼ 1. 处理双翅:鸡翅两面各划三刀,方便后面入味。

翅膀两面各切三刀。

切完的双翅浸入清静置半小时,泡去

▼ 2. 切配料:胡萝卜切滚刀块,番茄切块,红椒去切圈,大葱斜切片,蒜切末。

▼ 3. 调酱:碗中放入2瓷勺韩式酱、1瓷勺生抽、半瓷勺和蒜末拌匀。

▼ 4. 煎双翅:平底锅倒少许,烧后放入沥干的双翅。

煎至一面略金后翻面。

倒料酒去腥。

▼ 5. 加配料:加胡萝卜翻炒至边缘起皱。

▼ 6. 炖煮:加入前面调好的酱料炒匀。

倒上没过食材和大葱大火煮开后转小火炖煮。

汁变浓后放入番茄块。

翻炒煮软后放入红椒,再尝下汁,根据个人口味

▼ 7. 完成:装盘撒上芝麻

汁融合了韩式酱的浓郁、番茄的酸甜,鸡翅经此炖煮,酥软又入味。韩式的甜滋味依旧,但没经炸,起来也没负罪感啦。

别忘了底下的胡萝卜,同样很好~

这个做法还有一个好处就是不用提前腌制,也能非常入味。

炖煮时,汁顺着鸡翅和翅根的切口,渗入。哪怕时间久些,也不容易柴乎。

炸鸡因为面皮经不起久炸,烹饪的时间相对较短,口感嫩却不酥。像翅根的软骨部位很难咬断。炖双翅,可以轻松啃软骨~

鸡翅、翅根,汁也不要浪费了,直接放入年糕,就是炒年糕。用来下泡面、做部队锅也没毛病啊~

你还喜欢什么韩式料理呢?欢迎留言来分享~

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