自制猪肉干,想吃零食自己做,营养美味又健康

时间:2018-11-27 13:56:30 来源:美味喔作者:烤箱点击:

导读:[db:简介]
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现在外面的食品实在让人放不下心,自己制作添加剂无色素的猪干,美味停不下来,下面都是烘烤窍门,让制做更加得心应

食材清单

里脊 2

姜 1小块

8瓣

,耗蜂蜜 各10克

生抽 60毫升

料酒 30毫升

24克

孜然粉 6克

胡椒粉 6克

老抽(看自己喜欢主要是上色用) 一般10到15毫升

15克

1. 里脊切均匀细长条,猪条比食指略粗,太细没口感,太粗难烤干

2. 倒入蒜蓉和姜末

3. 将材料列表中的调料全部放入

4. 混合均匀

5. 放冰箱腌制一夜,冬天时不需要放冰箱,夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小,比较多,一般都用网架烤,而且烤制中途不需要给干翻面)

6. 拿网架放锅上

7. 签扎入的一端,放在网架上,注意之间留下一点空隙(我不建议立刻烘烤,最好晾一晾,滴干分后再烤,不赶时间就晾到表面风干,可以缩短烘烤时间,省一些电)

8. 烤箱预180度,网架放置中层,底层放入的烤盘,烤制1到1.5小时左右,如果有汁需要倒掉,烤到半程,看到上色差不多了,为了避免烤焦在上方铺上锡注意条的大小,风干的程度,量的多少以及烤箱的问题都会影响烤制时间,所以必需根据实际情况调节时间,中途有必要看一下情况

9. 刚烤好会有点软,放通风处几个钟,口感会更加好。

10. 干香而不柴,十分有嚼劲,看得见的美味,赤裸的诱惑

另一个小窍门:烤制好后,发现干不够味,怎么办?

答:放矢量的或者再添一些孜然粉,调制出喜欢的味道,腌制半小时左右,再放入烤箱烤几分钟,表面烤干即可味道会更加棒。

小贴士

一,将干晾干后再烤,能缩短烘烤时间

二,根据烤箱的实际情况调节时间温度,烤制半程中可以放锡以免烤焦

三,烤好后放通风处晾几个钟,口感会更佳

四,喜欢,就撒点干椒粉吧

的都在这里,美味

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